Introducción
El Atteca Selección de la Familia 2021 es un vino tinto que ha capturado la esencia de la zona de producción de Calatayud, dentro de la D.O.P. Calatayud en España. Con una puntuación de 91, este vino tiene una cata que resalta por su complejidad y su excelente equilibrio de aromas y sabores. De un color cereza oscuro maduro, sus aromas tostados, especiados y de cacao fino invitan a descubrir una experiencia sensorial única. Este tinto es ideal para quienes buscan un vino con cuerpo, pero con un toque de amargor fino que aporta elegancia a cada trago.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las características del Atteca Selección de la Familia 2021, es importante seleccionar el momento adecuado para abrirlo. Este vino tinto se recomienda para aquellos momentos en los que se busque algo especial, acompañando platos con carnes rojas, asados o platos especiados que complementen su perfil aromático.
- Temperatura: El Atteca Selección de la Familia 2021 debe ser servido a una temperatura entre los 16°C y 18°C. A esta temperatura, se pueden apreciar mejor tanto sus aromas como su estructura en boca, ofreciendo una experiencia completa y equilibrada.
- Copas: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda utilizar una copa de vino tinto de buen tamaño, que permita concentrar los aromas y otorgue suficiente espacio para que el vino respire. Esto ayudará a liberar sus aromas especiados y tostados, que serán más intensos a medida que el vino se oxigene.
Fase visual
- Color: El color del Atteca Selección de la Familia 2021 es un cereza oscuro maduro, reflejando la madurez de la uva y su evolución en la botella. Este color profundo es característico de los tintos que han alcanzado un buen equilibrio entre los componentes de la fruta y el envejecimiento en barrica.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas ni partículas en suspensión. La transparencia es clara, lo que denota una vinificación cuidada y precisa, permitiendo que el ojo disfrute de su apariencia brillante y atractiva.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se perciben aromas tostados que evocan el paso por barricas de roble, seguidos de una agradable fragancia especiada que recuerda a la pimienta negra y a la canela. El toque de cacao fino cierra este perfil olfativo, ofreciendo una mezcla sofisticada que invita a un análisis más profundo.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, logrando un equilibrio perfecto entre los componentes frutales y los más complejos derivados de su crianza. No es un vino que abrume, pero sí ofrece una presencia agradable y persistente que estimula los sentidos.
- Complejidad: La complejidad aromática del Atteca Selección de la Familia 2021 es notable. Los aromas tostados se entrelazan con las notas especiadas y de cacao fino, creando una capa de sensaciones que se despliegan lentamente. Es un vino que invita a descubrir algo nuevo en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Atteca Selección de la Familia 2021 se presenta con un sabor sabroso y tostado, destacando la calidad de su crianza en barrica. El cacao fino y el amargor sutil aportan una elegancia que persiste en el paladar, dejando una sensación de satisfacción en cada trago.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a pleno, lo que lo convierte en una opción perfecta para maridar con platos de carnes rojas o guisos complejos. Su estructura es firme, pero no sobrecarga, permitiendo que la fruta y las notas de la barrica se complementen de manera armoniosa.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que persiste en el paladar por varios segundos después de cada sorbo. El amargor fino se convierte en una nota final que limpia el paladar, invitando a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre el cuerpo, los aromas tostados y el sabor sabroso es perfecto. No se siente ni demasiado ligero ni pesado, lo que lo convierte en un vino bien balanceado que se disfruta tanto en solitario como acompañado de buena comida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Atteca Selección de la Familia 2021 es un vino tinto que sobresale por su elegancia y complejidad. Su color cereza oscuro, combinado con los aromas tostados y especiados, crean una primera impresión muy positiva. En boca, es sabroso y tiene una estructura equilibrada, ideal para aquellos que buscan un vino que no solo complemente una comida, sino que también sea protagonista.
- Maridaje: Este vino es perfecto para maridar con carnes rojas asadas o a la parrilla, platos de caza, guisos con salsas especiadas o incluso con quesos curados. La riqueza y el amargor fino hacen que sea una excelente elección para una amplia gama de platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Atteca Selección de la Familia 2021 se posiciona como un vino de alta calidad, recomendado para aquellos que buscan un tinto de carácter y profundidad.
Resumen
El Atteca Selección de la Familia 2021 es un vino tinto de la D.O.P. Calatayud con una puntuación de 91. Su color cereza oscuro y sus aromas tostados, especiados y de cacao fino lo hacen destacar entre los vinos de su categoría. En boca, es sabroso, con un cuerpo equilibrado y una persistencia notable. Su equilibrio lo convierte en un acompañante ideal para carnes rojas, guisos especiados y quesos curados, asegurando una experiencia de cata memorable.