Introducción
El Alaviana 2011 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calatayud, en España, que destaca por su mezcla de 80% Garnacha y 20% Syrah. Este vino de la bodega Floris Legere ofrece una experiencia sensorial interesante que refleja la riqueza y el carácter de su zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alaviana 2011, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa.
- Temperatura: El Alaviana 2011 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus cualidades aromáticas y gustativas.
- Copas: Es ideal utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita la adecuada oxigenación del vino para apreciar mejor sus matices.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Alaviana 2011 presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos que denotan su evolución en botella y la concentración de su contenido.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles, lo que sugiere un buen proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Alaviana 2011 ofrece un perfil aromático complejo, donde se perciben notas de frutas rojas, especias y ligeros toques de madera, que aportan profundidad a su bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada, permitiendo apreciar cada capa del aroma sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad que invita a descubrir diferentes matices con cada inhalación, desde frutas maduras hasta notas terrosas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alaviana 2011 revela sabores de frutas maduras, con un toque sutil de madera y especias, que se equilibran perfectamente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura suave y una estructura que aporta elegancia sin ser pesada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto agradable que mantiene las notas frutales y especiadas durante varios segundos.
- Equilibrio: El equilibrio entre ácidez, taninos y alcohol es notable, resultando en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alaviana 2011 es un vino tinto que combina la Garnacha y la Syrah de manera efectiva, ofreciendo una experiencia sensorial completa y bien equilibrada.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos de carne roja, cordero y quesos curados, realzando los sabores de las comidas gracias a su estructura y perfil aromático.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Alaviana 2011 se establece como una opción destacada dentro de los vinos de su categoría, gracias a su calidad y carácter.
Resumen
El Alaviana 2011 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calatayud, que combina 80% Garnacha y 20% Syrah. Con un color rojo rubí y una fase olfativa compleja, ofrece sabores frutales y especiados en boca. Su cuerpo y persistencia demuestran un buen equilibrio, convirtiéndolo en una excelente elección para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos, destaca por su calidad y sofisticación.