Introducción
El Alaviana 2012 es un vino tinto destacado que proviene de la bodega Floris Legere, ubicada en la zona de producción de Calatayud, dentro de la Denominación de Origen Calatayud en España. Este vino se elabora con las variedades Garnacha y Syrah, que le aportan un carácter distintivo. La añada 2012 promete una experiencia sensorial enriquecedora, ideal para los amantes de los vinos con complejidad y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alaviana 2012, asegúrate de seleccionar una botella que se haya almacenado correctamente. Busca una botella en buen estado y revisa que el corcho esté en perfectas condiciones para garantizar la calidad del vino.
- Temperatura: El Alaviana 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino tinto muestre todo su potencial aromático y su equilibrio en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el vino respire y exprese sus aromas de manera óptima. Las copas con una forma más redondeada son ideales para apreciar la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El Alaviana 2012 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que pueden variar desde el granate hasta el rojizo más oscuro. Este color refleja la intensidad y la madurez del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin turbidez. La claridad es un buen indicador de su calidad y correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alaviana 2012 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutos rojos maduros, especias y un toque de madera. Estas características se deben a la combinación de Garnacha y Syrah, así como a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que permite captar distintos matices y disfrutar de una experiencia olfativa rica y variada.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, con capas de frutas, especias y sutiles notas de vainilla. Esto sugiere que el vino ha tenido un adecuado proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alaviana 2012 ofrece un sabor que combina las notas de frutos rojos con matices de terrosos y tostados. El vino tiene un perfil bien definido que refleja sus variedades de uva.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le otorga una presencia notable sin resultar abrumador. El equilibrio en boca es uno de sus puntos fuertes.
- Persistencia: La persistencia del Alaviana 2012 es notable, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera de sus sabores.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alaviana 2012 es un vino tinto bien estructurado y con una complejidad aromática y gustativa destacable. Su origen en la Denominación de Origen Calatayud y la combinación de Garnacha y Syrah le confieren un carácter distintivo.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Alaviana 2012 recibe una puntuación de 92 en la cata, lo que subraya su calidad y la habilidad de la bodega para elaborar un vino sobresaliente.
Resumen
El Alaviana 2012 es un vino tinto excepcional de la bodega Floris Legere, situado en la Denominación de Origen Calatayud. Con variedades de Garnacha y Syrah, ofrece un perfil aromático y gustativo complejo. Apreciado por su color profundo, su limpieza y su persistencia, se destaca por su buen equilibrio. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y puntuado en 92, refleja la excelencia en la elaboración de vinos de esta bodega.