Introducción
En el mundo del vino, el Alaviana 2013 se destaca como una opción interesante para quienes aprecian los tintos con carácter. Este vino, producido por la bodega Floris Legere, es un exponente notable de la D. O. Calatayud en España. Con una mezcla de 80% Garnacha y 20% Syrah, este tinto combina las cualidades de estas dos variedades para ofrecer una experiencia única. La cosecha de 2015 de este vino ha sido bien recibida, y en esta cata, exploraremos sus características distintivas.
Preparación
- Selección del vino: El Alaviana 2013 se elige por su equilibrada combinación de Garnacha y Syrah, variedades que aportan tanto complejidad como profundidad al vino. La Garnacha ofrece notas de frutas rojas y especias, mientras que el Syrah contribuye con matices más oscuros y estructurales.
- Temperatura: Para disfrutar del Alaviana 2013 en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se liberen todos los aromas y sabores del vino sin que el calor lo sobrecoja.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena abertura ayudará a que el Alaviana 2013 respire adecuadamente. Las copas con un tazón amplio son ideales para capturar los aromas y permitir una mejor oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El color del Alaviana 2013 es un rojo intenso con matices rubí. Este tono profundo es indicativo de su crianza y del equilibrio entre sus variedades.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin ninguna turbidez visible. Su apariencia clara es un buen indicio de su calidad y de un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alaviana 2013 ofrece una aroma compleja que combina frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, con toques especiados y un ligero matiz terroso. Estos aromas se integran armoniosamente, ofreciendo una primera impresión atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin ser abrumadores. La combinación de Garnacha y Syrah asegura una nariz rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad en el bouquet del Alaviana 2013 es notable. Los aromas evolucionan a medida que el vino se oxigena, revelando capas adicionales de especias y sutiles notas florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alaviana 2013 presenta un sabor intenso con predominancia de frutas maduras y un toque de especias. Los taninos están bien integrados, proporcionando una estructura firme pero suave.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una textura sedosa que favorece una experiencia de cata agradable. La combinación de Garnacha y Syrah da lugar a un vino con buena presencia.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, dejando un final frutal y especiado que perdura. Este aspecto añade a la satisfacción general de la cata.
- Equilibrio: El equilibrio entre los sabores, taninos y acidez del Alaviana 2013 es excelente. Las distintas componentes del vino se integran de manera armoniosa, ofreciendo una cata bien equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alaviana 2013 se presenta como un vino tinto bien estructurado y con una buena combinación de Garnacha y Syrah. Su perfil aromático y gustativo demuestra una cuidadosa vinificación y una crianza que ha favorecido su evolución.
- Maridaje: Este vino es adecuado para acompañar una variedad de platos, incluyendo carne roja, cordero y quesos curados. Su complejidad y estructura lo hacen versátil para diferentes combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: El Alaviana 2013 recibe una puntuación de 93, reflejo de su alta calidad y de la experiencia placentera que ofrece tanto en nariz como en boca.
Resumen
El Alaviana 2013 es un tinto destacable de la D. O. Calatayud, elaborado con 80% Garnacha y 20% Syrah. Su color rojo intenso y su aroma complejo lo hacen atractivo, mientras que en boca ofrece un sabor frutal y una persistencia notable. Su equilibrio y cuerpo lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 93, el Alaviana 2013 es una opción recomendada para los amantes del vino que buscan calidad y carácter en cada sorbo.