Introducción
El Alaviana 2015 es un vino tinto que destaca por su carácter y complejidad. Proveniente de la D.O. Calatayud en España, este vino se elabora a partir de la variedad Garnacha, ofreciendo una experiencia sensorial rica y envolvente. La bodega Floris Legere ha logrado capturar la esencia del terruño de Calatayud, brindando un tinto que combina tradición y modernidad en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alaviana 2015, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus características.
- Temperatura: El Alaviana 2015 se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura favorece la liberación de sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia más equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el vino respire adecuadamente. Esto ayudará a que se desarrollen mejor sus aromas y se aprecie toda su complejidad.
Fase visual
- Color: El color del Alaviana 2015 es un rojo profundo con reflejos rubí, indicativo de su madurez y concentración. La intensidad del color sugiere una rica variedad de compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles. La claridad es una señal de buena elaboración y cuidado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: El Alaviana 2015 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen frutas rojas maduras, especias y notas sutiles de roble. La Garnacha aporta un toque afrutado con matices florales y terrosos.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se manifiesten de manera clara y definida. Esta característica es un reflejo de su calidad y proceso de vinificación.
- Complejidad: El vino presenta una gran complejidad en sus aromas, con capas de frutas maduras, especias y notas minerales que evolucionan con el tiempo. Esta complejidad ofrece una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alaviana 2015 muestra un sabor rico y bien estructurado. Los sabores de frutas rojas se complementan con notas especiadas y un toque sutil de roble, creando un perfil de sabor equilibrado y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con taninos suaves y bien integrados. La textura en boca es suave y sedosa, lo que contribuye a una experiencia de degustación placentera.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo que deja un agradable retrogusto de frutas maduras y especias. Esta persistencia es una señal de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Alaviana 2015 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio permite que el vino se disfrute en su plenitud y ofrece una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alaviana 2015 es un vino tinto que destaca por su riqueza y complejidad. La combinación de la Garnacha y el terruño de Calatayud resulta en un tinto que ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con carnes rojas, estofados y quesos curados. Su perfil de sabor robusto y equilibrado complementa una variedad de platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Alaviana 2015 demuestra ser un vino de alta calidad que merece ser disfrutado y apreciado por los amantes del buen vino.
Resumen
El Alaviana 2015 es un vino tinto de la D.O. Calatayud, elaborado con Garnacha por la bodega Floris Legere. Este vino destaca por su color rojo profundo, aromas complejos de frutas maduras y especias, y un sabor equilibrado con una persistencia notable. Se recomienda servir a 16-18°C y utilizar copas amplias para apreciar su riqueza. Su excelente equilibrio y maridaje con carnes y quesos lo convierten en una opción destacada para cualquier ocasión. Con una puntuación de 91, refleja la calidad y el cuidado en su elaboración.