Introducción
El Alaviana 2016 es un vino tinto que se destaca por su variedad Garnacha y su origen en la zona de Calatayud en España. Pertenece a la D.O. Calatayud, una denominación de origen conocida por sus vinos expresivos y bien estructurados. Este vino es un excelente ejemplo del carácter distintivo que puede ofrecer esta región vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Alaviana 2016, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino esté almacenado en un lugar fresco y oscuro, y que no haya sufrido cambios bruscos de temperatura.
- Temperatura: El Alaviana 2016 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus matices aromáticos y gustativos de manera óptima.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una boca ancha para permitir que el Alaviana 2016 respire adecuadamente. Esto ayuda a liberar sus aromas y a mejorar la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Alaviana 2016 presenta un color rojo intenso con matices que recuerdan a la cereza madura. Este tono es indicativo de su buena evolución y de su riqueza en pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable en la copa, sin sedimentos visibles ni turbidez, reflejo de su cuidadosa elaboración y de su estado óptimo de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alaviana 2016 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas, especias y ligeros toques terrosos. Los aromas de vainilla y roble también son perceptibles, resultado de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia destacada de fruta madura y especias, que hacen que el vino sea muy expresivo en nariz.
- Complejidad: El Alaviana 2016 es un vino de gran complejidad, con una variedad de matices que se desarrollan a medida que el vino se airea. La combinación de aromas frutales y especiados muestra su carácter multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alaviana 2016 ofrece un sabor pleno y frutal, con notas de cereza y ciruela. Las notas especiadas y un ligero toque de madera aportan profundidad al perfil gustativo.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a robusto, con taninos bien integrados que contribuyen a su estructura equilibrada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El Alaviana 2016 demuestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabor, lo que le confiere una buena armonía en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alaviana 2016 es un vino tinto que refleja la calidad y el carácter de la zona de Calatayud. Su combinación de aromas complejos y sabor equilibrado lo hacen una excelente opción para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a platos de carne roja, asados y quesos curados. También es adecuado para disfrutar con platos especiados o con cocinados a la brasa.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 90 sobre 100, destacando su calidad, expresión y capacidad de maridaje.
Resumen
El Alaviana 2016 es un vino tinto de la D.O. Calatayud que destaca por su color intenso, su complejidad aromática y su sabor equilibrado. Con una buena persistencia y un cuerpo robusto, es una opción excelente para acompañar carnes y quesos. Su puntuación de 90 refleja su alta calidad y su excelente relación calidad-precio.