Introducción
El Albada Paraje La Cañadilla 2022 es un vino tinto que destaca por su calidad y carácter, elaborado con la variedad de uva Garnacha en la D.O.P. Calatayud. Esta región, conocida por su clima extremo y sus viñedos situados a gran altitud, ofrece un entorno ideal para el cultivo de uvas que expresan toda la intensidad y la autenticidad de la tierra. En este artículo, exploraremos las características sensoriales de este vino, desglosando sus aspectos visuales, olfativos y gustativos, y sugiriendo cómo disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es esencial elegir una botella de Albada Paraje La Cañadilla 2022 que haya sido almacenada correctamente. Asegúrese de que la botella esté en un lugar fresco y oscuro, fuera de la luz directa y a una temperatura constante.
- Temperatura: El vino Albada Paraje La Cañadilla 2022 debe servirse a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC. Esta temperatura permitirá que el vino libere todo su potencial aromático y de sabor, ofreciendo una experiencia más equilibrada.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un cáliz grande que permita una amplia oxigenación del vino. Esto ayudará a que los aromas de la Garnacha se expresen plenamente, mejorando la percepción de sus características.
Fase visual
- Color: El Albada Paraje La Cañadilla 2022 presenta un color cereza intenso, característico de los vinos tintos elaborados con Garnacha. Este tono profundo es una invitación visual que anticipa la riqueza de la experiencia sensorial.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. No presenta impurezas ni sedimentos, lo que es un buen indicio de una vinificación cuidadosa y de una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: El Albada Paraje La Cañadilla 2022 ofrece una complejidad aromática notable. Se perciben hierbas secas, acompañadas de notas de fruta roja como la cereza, y también aromas de fruta negra como la mora. Las notas tostadas y especiadas completan el perfil aromático, aportando profundidad y elegancia al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, lo que permite que los aromas sean percibidos con claridad al acercar la copa a la nariz.
- Complejidad: La complejidad de este vino es considerable. Las capas de hierbas secas, fruta roja, fruta negra, y las sutiles notas tostadas y especiadas le dan una gran profundidad y carácter, haciendo que cada sorbo sea una nueva experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albada Paraje La Cañadilla 2022 ofrece una agradable fruta madura, complementada por las notas especiadas. El sabor es robusto, pero bien equilibrado por la frescura de la Garnacha.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace ideal para acompañar una gran variedad de platos sin resultar pesado ni ligero.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto de taninos maduros que invitan a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y fruta madura es excepcional, lo que da lugar a un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albada Paraje La Cañadilla 2022 es un vino que combina elegancia y estructura. Su complejidad aromática y su balance en boca lo convierten en una excelente elección para aquellos que buscan una experiencia sensorial rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. También puede ser una excelente opción para acompañar platos especiados y guisos tradicionales de la cocina española.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 91 puntos en la cata realizada el 8 de mayo de 2024, destacando por su excelente calidad y características bien definidas.
Resumen
El Albada Paraje La Cañadilla 2022 es un vino tinto de la D.O.P. Calatayud elaborado con Garnacha. Su color cereza intenso y su complejidad aromática, que incluye notas de hierbas secas, fruta roja, fruta negra, tostado y especiado, lo convierten en una elección excelente para los amantes del vino. En boca, presenta un equilibrio perfecto entre acidez, taninos y fruta madura, con una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes y quesos, es una opción recomendada para disfrutar en buena compañía.