Introducción
El 1428 Garnacha Syrah 2016 es un vino tinto que representa la riqueza y diversidad de la zona de producción de Calatayud en la Denominación de Origen (D.O.) Calatayud. Producido por la Bodega Niño Jesús de Aniñón, este vino destaca por su combinación de Garnacha y Syrah, dos variedades que aportan características únicas a la bebida. Este vino tinto de la cosecha de 2016 ofrece una experiencia sensorial completa que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el 1428 Garnacha Syrah 2016 en todo su esplendor, asegúrate de elegir una botella en buen estado y bien conservada. La elección adecuada del vino garantiza que disfrutarás de sus cualidades óptimas y de su perfil de sabor característico.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener esta temperatura permitirá que el vino exprese sus aromas y sabores de manera más completa, equilibrando su acidez y sus taninos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación del vino. Las copas con un bowl amplio son ideales para este tipo de vinos, ya que facilitan la liberación de sus aromas y permiten una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El 1428 Garnacha Syrah 2016 presenta un color rojo profundo con tonalidades que van desde el rubí hasta el granate. Este tono indica una buena concentración de pigmentos y un posible envejecimiento en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin impurezas visibles. La claridad en el vino es un signo de buena filtración y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino revela aromas intensos de frutas negras como moras y ciruelas, junto con matices especiados y herbales. También se aprecian sutiles notas de vainilla y tabaco, derivadas de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable y presenta una complejidad que invita a profundizar en el análisis olfativo. Los aromas se desarrollan de manera envolvente y persisten durante un tiempo prolongado.
- Complejidad: La complejidad en el perfil aromático es alta, mostrando una evolución de aromas que van desde lo frutal hasta lo especiado y lo terroso, reflejando la influencia de las variedades de uva y el envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1428 Garnacha Syrah 2016 ofrece un sabor intenso y bien estructurado, con notas de fruta madura y un toque especiado. La Garnacha aporta frescura, mientras que la Syrah suma profundidad y complejidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una buena presencia en el paladar. Esta estructura le permite mantener un equilibrio adecuado entre los taninos y la acidez.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que deja una agradable impresión de frutas maduras y especias. La duración del sabor es un buen indicativo de su calidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes del vino es sobresaliente. Los taninos están bien integrados con la acidez y el alcohol, creando una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1428 Garnacha Syrah 2016 es un vino tinto de gran calidad, con una perfil sensorial bien definido que refleja las características de la zona de producción de Calatayud. Su combinación de Garnacha y Syrah ofrece una experiencia de cata completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino tinto marida perfectamente con carne roja a la parrilla, caza y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos platos, realzando tanto la comida como el vino.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y expresividad. Su capacidad para ofrecer una experiencia completa y equilibrada hace que sea una excelente opción para los amantes del vino.
Resumen
El 1428 Garnacha Syrah 2016 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calatayud que combina las variedades Garnacha y Syrah para ofrecer una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con una visualización profunda y clara, aromas intensos y complejos, y un sabor robusto y persistente, este vino se destaca en su categoría. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y con una puntuación de 90 puntos, es una excelente elección para quienes buscan un vino de calidad.