Introducción
El vino Tinto Crianza de la Bodega Campo de San Blas, situada en la prestigiosa zona vinícola de Bullas, es un ejemplo destacado del arte de la vinificación en la región. Este vino, conocido por su crianza, ofrece una experiencia sensorial única que combina la tradición vinícola con la innovación moderna.
Preparación
- Selección del vino: El Tinto Crianza de Bodega Campo de San Blas se elabora meticulosamente seleccionando uvas Cabernet Sauvignon de calidad excepcional, garantizando así la base perfecta para su proceso de crianza.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de borde fino favorece la apreciación visual y olfativa del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela el cuidado en su elaboración y posterior crianza en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas negras como moras y ciruelas, complementados con notas sutiles de vainilla y especias, resultado de su crianza en madera.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus capas sensoriales con cada sorbo.
- Complejidad: La complejidad aromática se manifiesta en una armoniosa fusión de fruta madura y toques especiados, indicativos de su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a un final persistente y agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, lo cual lo hace versátil para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una sensación placentera que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez hace de este vino una elección ideal para los amantes de los tintos con carácter.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Crianza de Bodega Campo de San Blas destaca por su elegancia y complejidad, reflejando lo mejor del terruño de Bullas y la maestría enológica de la bodega.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales.
- Puntuación: 9/10. Este vino merece una alta valoración por su calidad, expresión y versatilidad gastronómica.
Resumen
El Tinto Crianza de Bodega Campo de San Blas, un Cabernet Sauvignon elaborado en Bullas, impresiona desde la fase visual hasta la gustativa. Con aromas intensos, un equilibrio notable y una persistencia en boca que invita a disfrutar cada sorbo, este vino es una excelente elección para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.