Introducción
El Partal Cepas Viejas 2016 es un vino tinto destacado que proviene de la Bodega Balcona, ubicada en la región de Bullas, dentro de la denominación de origen Bullas D. O. en España. Este vino se elabora principalmente con la variedad Monastrell, conocida por su capacidad de ofrecer vinos robustos y con carácter. La añada 2016 ha sido especialmente apreciada por su calidad y profundidad, siendo una excelente representación de los vinos de esta zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Partal Cepas Viejas 2016, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. El vino debe estar en buenas condiciones, sin signos de deterioro en el corcho o la etiqueta.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Partal Cepas Viejas 2016 exprese todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco permitirá que el Partal Cepas Viejas 2016 respire adecuadamente, favoreciendo el desarrollo de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Partal Cepas Viejas 2016 presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Este tono intenso es característico de los vinos elaborados con Monastrell y sugiere una buena concentración de colorantes.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una limpieza excelente y un aspecto brillante. No se aprecian partículas en suspensión ni turbidez, lo que indica una correcta elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Partal Cepas Viejas 2016 ofrece una compleja gama de aromas. Se pueden detectar notas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, así como sutiles toques de especias y vainilla, fruto de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Partal Cepas Viejas 2016 es notable, con aromas que se presentan de manera clara y bien definidas, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad del vino es evidente en su bouquet, que combina tanto notas frutales como matices más sutiles de madera y terrosos, ofreciendo una nariz con múltiples capas de aroma.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Partal Cepas Viejas 2016 destaca por sus sabores a frutas negras y un leve toque de regaliz. La expresión de estos sabores es intensa y bien integrada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, con una presencia en boca que es tanto envolvente como poderosa.
- Persistencia: La persistencia del Partal Cepas Viejas 2016 es notable, con un final largo que deja un retrogusto agradable y duradero.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es muy bueno, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que hace que cada componente se complemente sin dominar al otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Partal Cepas Viejas 2016 es un vino tinto que refleja la calidad y el carácter de la Monastrell de la región de Bullas. Su combinación de aromas, sabores y estructura lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino con profundidad y personalidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja a la parrilla, carnes estofadas o incluso con quesos curados. La intensidad del Partal Cepas Viejas 2016 complementa bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en cata, el Partal Cepas Viejas 2016 demuestra su alta calidad y su capacidad para destacar en su categoría.
Resumen
El Partal Cepas Viejas 2016 es un vino tinto de la Bodega Balcona que se caracteriza por su intenso color rojo profundo, una nariz compleja con notas de frutas negras y especias, y un sabor robusto y bien equilibrado. Con una persistencia notable y un cuerpo bien estructurado, este vino ofrece una experiencia gustativa completa. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, su puntuación de 89 puntos refleja su calidad destacada.