Introducción
El Partal Cepas Viejas 2017 es un tinto elaborado con la uva autóctona Monastrell en la prestigiosa región vitivinícola de Bullas D.O.P.. Este vino se distingue por su equilibrio y elegancia, características que lo hacen ideal tanto para los conocedores como para aquellos que desean descubrir nuevos sabores en el mundo del vino.
Preparación
- Selección del vino: Elige cuidadosamente una botella de Partal Cepas Viejas 2017 para disfrutar de sus notas profundas y su estructura bien definida.
- Temperatura: Sirve este vino ligeramente fresco, entre 14-16°C, para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino y con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con bordes granate, revelando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su brillo cristalino indica una cuidadosa elaboración y una buena clarificación en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta roja madura, frambuesa fresca, sutiles toques de cacao fino y un fondo de hierbas de monte y violetas.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo ofrece capas de fragancias que evolucionan en la copa, revelando su riqueza sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y fresco, con una entrada suave que da paso a una estructura bien integrada y sabores persistentes.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que complementa su elegancia y frescura, sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: Su final largo deja una agradable sensación en el paladar, invitando a otro sorbo para disfrutar plenamente de su complejidad.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y sus taninos suaves demuestra un equilibrio perfecto en este vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Partal Cepas Viejas 2017 es un vino que captura la esencia de la Monastrell en su máxima expresión, con una estructura equilibrada y una complejidad aromática que lo hacen ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza, potenciando los sabores tanto del vino como de la comida.
- Puntuación: Con una puntuación alta en la escala de calidad, este vino demuestra su excelencia y la dedicación de Bodega Balcona en cada botella.
Resumen
El Partal Cepas Viejas 2017 es un vino tinto elaborado con la variedad Monastrell en la D.O.P. Bullas, España. Presenta un color cereza con borde granate, aromas de fruta roja, frambuesa, cacao fino, hierbas de monte y violetas. En boca es equilibrado, elegante y fresco, con ligera oxidación que añade complejidad. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.