Introducción
En el mundo del vino, cada botella cuenta una historia, y el Mabal 2013 es un excelente ejemplo de cómo una variedad puede reflejar su terroir con elegancia y profundidad. Este vino, elaborado al 100% con Monastrell, proviene de la Bodega Balcona, situada en la reconocida D. O. Bullas de España. La cosecha de 2015 promete ofrecer una experiencia sensorial única que merece ser explorada a fondo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mabal 2013, selecciona una botella que haya sido almacenada correctamente. Este vino, con su alta calidad, se beneficiará de una correcta conservación en condiciones de temperatura y humedad controladas.
- Temperatura: El Mabal 2013 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese mejor sus características y aromas, ofreciendo una experiencia óptima al paladar.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el Mabal 2013 respire adecuadamente. Las copas con una forma adecuada favorecen la liberación de sus aromas y sabores complejos.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Mabal 2013 presenta un color rojo intenso con tonalidades violáceas. Este color profundo es indicativo de su edad y de la intensidad de la variedad Monastrell.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni impurezas. La claridad del Mabal 2013 es un reflejo de su buena crianza y proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Mabal 2013 ofrece una gama de aromas que incluyen frutas negras maduras, como ciruelas y moras, complementadas con notas de especias y un sutil toque de madera. Estos aromas reflejan el carácter de la Monastrell y el paso por barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la copa y promete una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Mabal 2013 se destaca por sus capas de aromas que evolucionan con el tiempo. La combinación de frutas, especias y madera crea un perfil aromático complejo y sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Mabal 2013 es profundo y bien estructurado, con notas de frutas negras, especias y un toque de vainilla. Este perfil de sabor refleja la influencia de la Monastrell y su crianza.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo robusto y bien definido, que ofrece una sensación en boca de gran intensidad y presencia. La textura es suave, pero con una estructura que proporciona una experiencia completa.
- Persistencia: La persistencia del Mabal 2013 es prolongada, con un final que deja un regusto agradable y duradero. La capacidad del vino para mantenerse en el paladar es un signo de su calidad y elaboración cuidadosa.
- Equilibrio: En términos de equilibrio, el Mabal 2013 logra una armonía entre sus componentes. La acidez, los taninos y el alcohol están bien integrados, ofreciendo una experiencia de degustación equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mabal 2013 es un vino tinto que se destaca por su carácter y complejidad. La Monastrell muestra su mejor cara a través de este vino, con una combinación de aromas y sabores que reflejan la riqueza del terroir de Bullas.
- Maridaje: Para un maridaje perfecto, el Mabal 2013 acompaña bien platos de carne roja, estofados y quesos curados. La intensidad y estructura del vino complementan estos alimentos de manera excelente.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 87, destacándose por su calidad y expresión. Su perfil de Monastrell es notable y ofrece una experiencia de cata satisfactoria y completa.
Resumen
El Mabal 2013 es un vino tinto elaborado al 100% con Monastrell por la Bodega Balcona en la D. O. Bullas. Con un color rojo intenso y una limpieza notable, ofrece aromas complejos de frutas negras y especias. En boca, se caracteriza por su cuerpo robusto, persistencia prolongada y excelente equilibrio. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, el Mabal 2013 obtiene una puntuación de 87, destacando por su calidad y profundidad.