Introducción
El Mabal 2016 es un vino tinto destacado que proviene de la Bodega Balcona, situada en la D. O. Bullas en España. Este vino está elaborado con un 100% de Monastrell, una variedad que le confiere características únicas. En esta cata, exploraremos su perfil sensorial y las recomendaciones para disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar el Mabal 2016 en su máxima expresión, es esencial elegir una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro para mantener sus cualidades.
- Temperatura: El Mabal 2016 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus notas y matices.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el Mabal 2016 respire adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus aromas y sabores complejos.
Fase visual
- Color: El Mabal 2016 presenta un color rojo intenso con matices púrpuras. Este tono profundo indica una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su calidad y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mabal 2016 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas negras maduras, como moras y ciruelas, junto con notas de especias y un toque sutil de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara y definida que destaca sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino presenta una alta complejidad, con aromas que evolucionan y se desarrollan a medida que el vino se airea, revelando diferentes capas de fragancia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mabal 2016 ofrece un sabor robusto y equilibrado, con notas de frutas negras y un toque de chocolate. Su perfil de sabor es intenso y agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y satisfactorio que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del Mabal 2016 es excelente, con una armonía bien lograda entre sus componentes de fruta, acidez y taninos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mabal 2016 es un vino tinto de alta calidad que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción sobresaliente para los amantes del Monastrell.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, como un buen filete a la parrilla o estofados. También combina bien con quesos curados.
- Puntuación: La cata del Mabal 2016 ha recibido una puntuación de 88, reflejando su excelente calidad y características.
Resumen
El Mabal 2016 es un vino tinto elaborado por la Bodega Balcona en la D. O. Bullas. Con un 100% de Monastrell, destaca por su color rojo intenso, aromas complejos y un sabor equilibrado. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 88 refleja su alta calidad y el disfrute que ofrece.