Introducción
El Mabal 2017 es un vino tinto que destaca por su procedencia de la Denominación de Origen Bullas en España. Producido por la Bodega Balcona, este vino utiliza la variedad Monastrell. La cosecha de 2019 ha sido especialmente bien recibida por críticos y aficionados por su perfil robusto y su excelente relación calidad-precio. En este artículo, exploraremos a fondo sus características organolépticas y las mejores maneras de disfrutarlo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Mabal 2017, asegúrate de elegir una botella bien conservada. La Monastrell es conocida por sus intensos sabores, por lo que una buena selección y almacenamiento adecuado son clave para apreciar todas sus cualidades.
- Temperatura: Es recomendable servir el Mabal 2017 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire. Una copa de forma ancha es ideal para el Mabal 2017, ya que ayudará a potenciar sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Mabal 2017 presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Esta intensidad de color indica un vino con una buena estructura y concentración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable en el vaso. No presenta sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una adecuada filtración y un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Mabal 2017 ofrece una compleja gama de aromas, incluyendo notas de frutas negras como moras y ciruelas, así como toques de especias y tostado. Estos aromas provienen de la crianza en barrica y la fermentación.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite percibir claramente sus diferentes capas de aroma con solo olerlo. Esto hace que la experiencia olfativa sea rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad del Mabal 2017 se manifiesta en su capacidad para ofrecer una variedad de notas olfativas. Esta complejidad es indicativa de un vino bien elaborado y con una crianza cuidadosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mabal 2017 revela sabores de frutas maduras, con un toque de chocolate y tabaco. La Monastrell le otorga una nota distintiva de frutalidad y especias.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, equilibrado por una buena acidez que le confiere estructura sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y agradable que prolonga la experiencia gustativa.
- Equilibrio: El Mabal 2017 muestra un excelente equilibrio entre taninos, acidez y sabores. Este balance permite que el vino sea disfrutable tanto solo como acompañado de alimentos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mabal 2017 es un vino tinto de gran calidad que resalta por su profundidad aromática y su robusto perfil en boca. La combinación de su origen en la D.O. Bullas y su variedad Monastrell se traduce en una experiencia de degustación satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con carnes rojas, asados y platos de caza. Sus intensos sabores y su cuerpo robusto complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación del Mabal 2017 es alta, destacando por su excelente relación calidad-precio y sus cualidades organolépticas bien equilibradas.
Resumen
El Mabal 2017 es un vino tinto de la D.O. Bullas elaborado por Bodega Balcona y basado en la variedad Monastrell. Ofrece un color rojo profundo, una rica gama aromática, y un sabor frutal con notas de chocolate y tabaco. Su cuerpo robusto, persistencia y equilibrio lo hacen ideal para acompañar carnes rojas y asados. Es un vino que destaca por su calidad y excelente relación calidad-precio.