Introducción
El Cañadas de Moratalla 2015 es un vino tinto excepcional producido por Bodega Tercia de Ulea en la denominación de origen Bullas en España. Este Cabernet Sauvignon destaca por su personalidad y carácter, reflejando las características de la región. Con el objetivo de explorar a fondo este vino, hemos realizado una evaluación detallada en distintas fases para apreciar todas sus cualidades.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cañadas de Moratalla 2015, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Busca etiquetas bien conservadas y asegúrate de que el vino haya sido almacenado correctamente.
- Temperatura: El Cañadas de Moratalla 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su potencial completo y resalte sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia. Esto facilita la oxigenación del vino y permite una mejor apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Cañadas de Moratalla 2015 presenta un color rojo intenso con matices rubí. Su profundidad de color es indicativa de su estructura y envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez, sin impurezas ni sedimentos, lo que subraya su calidad y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Cañadas de Moratalla 2015 son complejos y ricos, con notas de frutos rojos como la cereza y frambuesa, así como matices de pimienta negra y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es pronunciada, permitiendo que los aromas se perciban claramente incluso sin agitar la copa.
- Complejidad: Este vino ofrece una complejidad notable, con un bouquet que evoluciona y revela nuevas notas con el tiempo, incluyendo toques de madera y vainilla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cañadas de Moratalla 2015 presenta un sabor pleno con predominancia de frutos negros y una ligera nota especiada. Su sabor es elegante y bien integrado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto, con una estructura equilibrada que refleja su envejecimiento y la calidad de las uvas utilizadas.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, dejando un retrogusto agradable que destaca por su frescura y estructura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y alcohol es excelente, proporcionando una experiencia de degustación armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cañadas de Moratalla 2015 es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. La Cabernet Sauvignon se manifiesta en su mejor forma, ofreciendo una experiencia completa tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero y quesos curados. Su robustez y estructura lo hacen perfecto para platos de sabores intensos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 87, reflejando su calidad y el buen trabajo realizado por Bodega Tercia de Ulea en la añada 2015.
Resumen
El Cañadas de Moratalla 2015 es un vino tinto notable, elaborado con Cabernet Sauvignon por Bodega Tercia de Ulea en Bullas, España. Se destaca por su color rojo intenso, aromas complejos y sabor bien equilibrado. Con una temperatura de servicio adecuada y utilizando copas apropiadas, ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y con una puntuación de 87, es una excelente opción para los amantes del vino.