Introducción
El Cañadas de Moratalla 2018 es un vino tinto que destaca por su origen en la Bodega Tercia de Ulea y su procedencia de la D.O. Bullas en España. Este vino está elaborado con la variedad de Monastrell, conocida por su cuerpo robusto y sabores intensos. En esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para ofrecer una visión completa de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Cañadas de Moratalla 2018, es recomendable elegir una botella en buenas condiciones de conservación. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
- Temperatura: El Cañadas de Moratalla 2018 se disfruta mejor a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se desplieguen plenamente sus aromas y sabores sin que el alcohol se sienta demasiado presente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente y que sus aromas se concentren, facilitando una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo profundo con matices violáceos, característico de los vinos tintos jóvenes y de la variedad Monastrell. El color intenso es indicativo de su concentración de pigmentos y de su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El Cañadas de Moratalla 2018 se muestra limpio y brillante en el vaso, sin depósitos ni turbidez. La claridad es un buen indicio de su correcta filtración y manejo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece aromas a frutas rojas como cerezas y frambuesas, complementados con notas de especias y un toque sutil de madera. Estos aromas reflejan su crianza y su perfil frutal.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada. Los aromas son notables pero no dominantes, lo que permite una experiencia más equilibrada y agradable.
- Complejidad: El Cañadas de Moratalla 2018 muestra una complejidad moderada. Los aromas frutales se mezclan con ligeras notas de especias y madera, ofreciendo un perfil aromático atractivo y bien estructurado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino revela sabores a frutas maduras, como moras y ciruelas, con toques de chocolate y especias. Estos sabores se equilibran bien y ofrecen una experiencia gustativa satisfactoria.
- Cuerpo: El Cañadas de Moratalla 2018 tiene un cuerpo medio a robusto, que es típico de la variedad Monastrell. Su estructura permite que el vino tenga presencia sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia es buena. Los sabores permanecen en el paladar durante un tiempo adecuado, permitiendo disfrutar de una sensación prolongada.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio adecuado entre acidez, taninos y sabores. La armonía en su perfil gustativo contribuye a una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cañadas de Moratalla 2018 es un vino tinto que ofrece una experiencia bien equilibrada, con una buena combinación de frutas y especias. Es un reflejo claro de la calidad de la variedad Monastrell y de la D.O. Bullas.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: La puntuación del Cañadas de Moratalla 2018 es de 86 puntos, destacándose por su calidad y sus características representativas de la región y la variedad.
Resumen
El Cañadas de Moratalla 2018 es un vino tinto de la D.O. Bullas, elaborado con Monastrell. Ofrece un color rojo profundo y un perfil aromático de frutas rojas y especias. En boca, se aprecia un sabor a frutas maduras con una buena persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 86 puntos.