Introducción
El Carrascalejo 2012 es un vino rosado de la D.O. Bullas en España, elaborado por la bodega Carrascalejo. Este rosado se destaca por su pureza, ya que está hecho 100% con Monastrell, una variedad de uva que en esta región muestra su mejor expresión. En esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para entender mejor qué lo hace especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Carrascalejo 2012, es ideal elegir una botella que haya sido conservada en condiciones óptimas. El rosado debe ser guardado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus matices frescos y frutales.
- Temperatura: Se recomienda servir el Carrascalejo 2012 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino rosado exprese su frescura y notas frutales sin perder su equilibrio.
- Copas: Para este rosado, se deben utilizar copas de tipo tulipa o flute que permiten concentrar los aromas y mantener la frescura del vino. Asegúrate de que las copas estén limpias y libres de olores que puedan interferir con la percepción del Carrascalejo 2012.
Fase visual
- Color: El Carrascalejo 2012 presenta un color rosado pálido con reflejos cobrizos. Su tonalidad clara indica una vinificación cuidadosa que preserva la frescura y ligereza del vino.
- Limpieza: El rosado muestra una excelente limpieza y brillo, sin partículas flotantes ni turbidez. La claridad es un buen indicador de la calidad del vino y de su buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Carrascalejo 2012 ofrece una amplia gama de aromas frutales, destacando notas de fresas y cerezas. También se pueden percibir matices sutiles de cítricos que aportan frescura al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de un bouquet equilibrado sin ser abrumador. La suavidad de los aromas es característica de un rosado bien elaborado.
- Complejidad: El Carrascalejo 2012 presenta una complejidad media en nariz, con capas de fruta roja y un ligero toque de floral que enriquece la experiencia olfativa sin dominarla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carrascalejo 2012 ofrece un sabor fresco y frutal, con una acidez bien integrada que realza las notas de fresas y cerezas. Su perfil gustativo es armonioso y agradable.
- Cuerpo: El rosado tiene un cuerpo ligero, que es típico de esta categoría de vinos, pero con una buena estructura que le da presencia sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es de corta a media, con un final fresco y limpio que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El Carrascalejo 2012 muestra un buen equilibrio entre acidez y dulzura. Este equilibrio es clave para un rosado que busca resaltar por su frescura y ligereza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carrascalejo 2012 es un rosado elegante y fresco, con una buena expresión de la Monastrell en su perfil frutal. Su equilibrio y frescura lo hacen ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino rosado acompaña perfectamente a platos ligeros como ensaladas, mariscos y pasta fría. También es una excelente opción para aperitivos.
- Puntuación: En una escala de 0 a 100, el Carrascalejo 2012 obtiene una puntuación de 85, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Carrascalejo 2012 es un rosado de la D.O. Bullas que destaca por su color rosado pálido, su perfil aromático frutal y su sabor fresco y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia gustativa agradable y versátil, ideal para acompañar una variedad de platos ligeros. Con una puntuación de 85, es un excelente representante de su categoría.