Introducción
El Carrascalejo 2017 es un vino tinto de la Denominación de Origen Bullas en España. Elaborado por la bodega Carrascalejo, este vino destaca por su uso exclusivo de Monastrell, una variedad que ha ganado notoriedad en la región. A continuación, exploraremos en detalle las características de este vino a través de su
Preparación
, sus fases visual, olfativa y gustativa, y nuestras conclusiones sobre su calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Carrascalejo 2017 en su mejor expresión, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire y se desplieguen sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Carrascalejo 2017 presenta un color rojo profundo con reflejos granates, indicativo de su edad y de la concentración de sus pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin partículas en suspensión, lo que refleja su buena clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Carrascalejo 2017 ofrece una capa aromática rica y compleja, con notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, además de toques de especias y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia destacada de sus notas frutales y especiadas que invitan a descubrir su complejidad.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con la evolución de sus aromas al aire revelando matices adicionales de tostado y cuero.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Carrascalejo 2017 tiene un sabor profundo y envolvente, con sabores de fruta negra madura y matices de chocolate y café.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, con una estructura que se siente plena y bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es largo en el paladar, dejando una impresión duradera de sus sabores frutales y especiados.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que hace que el vino sea agradable y armonioso en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Carrascalejo 2017 es un vino tinto que ofrece una experiencia completa y satisfactoria, con un perfil aromático y gustativo bien desarrollado y equilibrado.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar con carnes rojas, asados y quesos curados, que complementan su intensidad y riqueza.
- Puntuación: La evaluación general del Carrascalejo 2017 es muy positiva, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Carrascalejo 2017 es un vino tinto de la Denominación de Origen Bullas, elaborado con Monastrell. Presenta un color rojo profundo, aromas complejos de frutas negras y especias, y un sabor profundo con una buena persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, este vino destaca por su equilibrio y cuerpo robusto, siendo ideal para acompañar platos contundentes. La puntuación general refleja su alta calidad y la satisfacción que ofrece.