Introducción
El Viña Azeniche Petit Verdot 2017 es un vino tinto que destaca por su carácter robusto y su singularidad en la región de Bullas D.O. (Denominación de Origen). Este vino español se elabora al 100% con la variedad Petit Verdot, una cepa conocida por su intensidad y estructura. Originario de la bodega Carreño, este tinto se sitúa en una de las zonas más destacadas de la D.O. Bullas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Viña Azeniche Petit Verdot 2017, es recomendable decantar el vino al menos una hora antes de servirlo. Esto permitirá que el vino se oxigene adecuadamente y que se liberen todos sus matices.
- Temperatura: El Petit Verdot debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus aromas y sabores complejos sin que se sienta demasiado caliente ni demasiado frío.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia para permitir que el Viña Azeniche Petit Verdot 2017 respire y exprese plenamente sus características. Las copas de Bordeaux son ideales para este tipo de vino, ya que facilitan la apreciación de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Viña Azeniche Petit Verdot 2017 presenta un color rojo intenso con tonalidades violáceas, lo que denota su juventud y su profundidad. La intensidad del color es una de las características destacadas de este tinto.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas en suspensión. La claridad del Viña Azeniche Petit Verdot 2017 es un reflejo de su cuidadosa elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viña Azeniche Petit Verdot 2017 ofrece una amplia gama de aromas. Destacan las notas de frutos negros como la mora y el arándano, combinadas con sutiles matices de especias y un toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite apreciar de manera clara los diversos matices que el vino ofrece. La concentración de aromas es notable y envolvente.
- Complejidad: La complejidad del Viña Azeniche Petit Verdot 2017 es evidente, con una mezcla de aromas frutales, terrosos y tostados que invitan a una profunda exploración olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Azeniche Petit Verdot 2017 presenta un sabor potente y bien definido. Las notas de frutos maduros se combinan con tanninos estructurados y un toque de chocolate.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo robusto, con una presencia notable que llena el paladar y deja una impresión duradera.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y agradable que prolonga la experiencia del vino mucho después de haberlo probado.
- Equilibrio: El Viña Azeniche Petit Verdot 2017 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, los tanninos y el alcohol están bien integrados, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Azeniche Petit Verdot 2017 es un vino tinto de gran calidad que destaca por su complejidad y estructura. La elección de la variedad Petit Verdot le confiere un perfil distintivo que lo hace destacar en la D.O. Bullas.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos robustos como carne de cordero, asados y quesos curados. Su cuerpo y sabor intenso complementan perfectamente comidas con sabores fuertes.
- Puntuación: El Viña Azeniche Petit Verdot 2017 obtiene una puntuación de 87 puntos en cata, lo que refleja su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Viña Azeniche Petit Verdot 2017 es un tinto español destacado por su intensidad y estructura. Con una excelente limpieza, aromas complejos y un sabor potente, este vino se presenta como una opción sólida para los amantes de los vinos robustos. Su maridaje ideal con platos fuertes y su puntuación de 87 puntos reflejan su calidad en el competitivo mercado de vinos.