Introducción
El Rosmarinus 2016 es un destacado vino tinto procedente de la región de Bullas D.O.P. en España. Elaborado por Bodega Carrascalejo, este vino combina las variedades Monastrell, Tempranillo y Syrah, destacándose por su equilibrio y carácter frutal.
Preparación
- Selección del vino: El Rosmarinus 2016 se caracteriza por una cuidadosa selección de uvas, donde predominan la Monastrell, Tempranillo y Syrah, asegurando una combinación armoniosa de aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de su expresión aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente cerrado para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo cereza con matices violáceos, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin presencia de sedimentos, reflejando una cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como la cereza y la frambuesa, complementados con notas sutiles de especias y un ligero toque balsámico.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, lo que resalta su complejidad aromática y riqueza sensorial.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar capa por capa sus matices frutales y especiados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con taninos suaves que se integran bien con la acidez refrescante. Destacan los sabores a frutos rojos maduros y un sutil fondo especiado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para maridar con diversos platos sin dominarlos.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas y un leve toque mineral.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre fruta, estructura y frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rosmarinus 2016 es un vino que impresiona por su equilibrio y elegancia, ideal para aquellos que buscan un tinto complejo pero accesible.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos de caza ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos en la cata 2018, demuestra su calidad y consistencia en cada botella.
Resumen
El Rosmarinus 2016 es un vino tinto de la D.O.P. Bullas que destaca por su equilibrio y complejidad aromática. Con una selección de uvas dominada por Monastrell, Tempranillo y Syrah, ofrece intensos aromas a frutos rojos y especias, un cuerpo medio y una persistencia notable en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados.