Introducción
El vino blanco Oletxe 2023 de la Bodega Butroi Upategia, bajo la denominación de origen Bizkaiko Txakolina, nos invita a descubrir la expresión única de las variedades Hondarrabi zuri, Folle blanch y Riesling. Este vino, representante de la cosecha Cata 2024, captura la esencia del terruño vasco con su frescura y carácter vibrante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Oletxe 2023, es crucial elegir botellas bien conservadas que preserven sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8°C y 10°C para realzar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice copas blancas de cristal fino, preferiblemente con forma de tulipa, que concentren los aromas y permitan apreciar su color y brillo.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la meticulosa vinificación y clarificación llevada a cabo en Butroi Upategia.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas cítricos como lima y pomelo, acompañados de sutiles notas florales y un leve toque mineral.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, invitando a explorar la complejidad de este vino.
- Complejidad: A medida que se oxigena, se revelan matices adicionales de frutas tropicales y hierbas frescas, enriqueciendo su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oletxe 2023 sorprende con una entrada fresca y vivaz, dominada por sabores cítricos y una acidez equilibrada.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero y ágil, ideal para disfrutar en cualquier ocasión, solo o acompañado de platos ligeros y mariscos frescos.
- Persistencia: Ofrece una persistencia media, dejando un final limpio y refrescante que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y sabores frutales hace de este vino una elección excelente para los amantes de los blancos vivaces.
Conclusiones
- Impresiones generales: Oletxe 2023 es un vino blanco joven que cautiva desde el primer sorbo con su frescura y vivacidad, reflejando fielmente el carácter del Txakoli de Bizkaia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar aperitivos, pescados y mariscos, así como ensaladas frescas y platos vegetarianos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 84 puntos en la Cata 2024, este vino demuestra su calidad y potencial para satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
Oletxe 2023 es un vibrante vino blanco de la Bodega Butroi Upategia, elaborado bajo la D.O. Bizkaiko Txakolina con las variedades Hondarrabi zuri, Folle blanch y Riesling. Destaca por su frescura cítrica, cuerpo ligero y excelente equilibrio, siendo ideal para acompañar mariscos y platos ligeros.