Introducción
El Otxanduri 2015 es un vino blanco que destaca por su perfil único y característico. Producido en la región de Bizkaiko Txakolina D. O. en España, este vino está elaborado al 100% con Hondarrabi zuri, una variedad autóctona que aporta frescura y vivacidad. En este artículo, exploraremos sus características sensoriales, desde su apariencia hasta su sabor, para ofrecer una visión completa de este excepcional vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Otxanduri 2015, es recomendable optar por una botella que haya sido almacenada adecuadamente y que aún conserve sus cualidades frescas. Asegúrate de que el vino esté bien conservado en un ambiente fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Otxanduri 2015 es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su carácter refrescante y su equilibrio ácido.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para servir el Otxanduri 2015. Estas copas, con una apertura más estrecha, ayudarán a concentrar los aromas y a mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Otxanduri 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es característico de los vinos blancos jóvenes y frescos de la región de Bizkaiko Txakolina.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del Otxanduri 2015 refleja su buena conservación y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Otxanduri 2015 ofrece aromas frescos y frutales. Se pueden percibir notas de manzana verde, cítricos y un ligero toque floral que aporta complejidad al perfil aromático del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen gradualmente a medida que el vino se airea en la copa. Esto facilita una experiencia olfativa agradable y accesible.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad equilibrada. Aunque no es excesivamente complejo, los aromas son lo suficientemente variados como para mantener el interés del catador sin resultar abrumadores.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Otxanduri 2015 destaca por su sabor fresco y vivaz, con predominancia de cítricos y un sutil toque de mineralidad. Este perfil de sabor refuerza la impresión de frescura y juventud del vino.
- Cuerpo: El cuerpo del Otxanduri 2015 es ligero a medio, adecuado para un vino blanco que busca ofrecer una experiencia refrescante y ágil. La ligereza del cuerpo complementa bien su carácter vibrante.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un retrogusto que mantiene las notas de cítricos y frutales durante un tiempo agradable, pero sin prolongarse en exceso.
- Equilibrio: El equilibrio del Otxanduri 2015 es excelente. La acidez está bien integrada con los sabores y aromas, proporcionando una sensación de armonía y frescura en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Otxanduri 2015 es un vino blanco que impresiona por su frescura y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan un vino joven y vibrante de la región de Bizkaiko Txakolina.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, pescados blancos o ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan bien la comida sin opacarla.
- Puntuación: El Otxanduri 2015 recibe una puntuación de 89, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial agradable y bien equilibrada.
Resumen
El Otxanduri 2015 es un vino blanco de la D. O. Bizkaiko Txakolina que se caracteriza por su frescura y equilibrio. Elaborado con Hondarrabi zuri, presenta un color amarillo pálido, aromas frutales y cítricos, y un sabor vivaz y refrescante. Su ligero cuerpo y su persistencia moderada hacen de este vino una opción versátil para maridar con platos ligeros. Con una puntuación de 89, el Otxanduri 2015 se destaca como un excelente representante de su región.