Introducción
El Magalarte Lezama 2017 Fermentado en Barrica es un excelente exponente de la D.O. Bizkaiko Txakolina que se destaca por su singularidad y el cuidado en su proceso de elaboración. Este blanco fermentado en barrica está hecho con la variedad Hondarrabi Zuri, un clásico de la región que ofrece una experiencia sensorial única. La bodega Magalarte nos presenta un vino que combina tradición y técnica, reflejando la esencia de su zona de producción en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el Magalarte Lezama 2017 Fermentado en Barrica con cuidado, buscando una botella bien conservada que respete las condiciones óptimas de almacenamiento.
- Temperatura: Para disfrutar de sus características completas, este vino debe servirse a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius, lo que permite que sus notas se expresen con claridad.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino blanco con un diseño que facilite la concentración de aromas y permita una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Magalarte Lezama 2017 presenta un color dorado pálido con matices verdosos, típico de los blancos fermentados en barrica, que indica su crianza en madera.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos, lo que refleja su cuidado en el proceso de filtrado y embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, ofrece una compleja mezcla de frutas blancas y cítricos, con sutiles notas de madera y vainilla provenientes de su fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una experiencia olfativa equilibrada y agradable.
- Complejidad: Su perfil aromático es notablemente complejo, con capas de aromas frutales y tostados que invitan a explorar cada detalle del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Magalarte Lezama 2017 ofrece sabores de manzana y pera con un toque de mantequilla y especias, que aportan profundidad y riqueza.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que proporciona una textura sedosa y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una impresión duradera de sus notas más destacadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y las notas de la barrica es excelente, resultando en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Magalarte Lezama 2017 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su proceso de fermentación en barrica le aporta complejidad y un perfil distintivo que cautiva a los amantes de los blancos sofisticados.
- Maridaje: Este vino se marida a la perfección con pescados grasos como el salmón y con mariscos, así como con platos de carnes blancas y quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 en la cata, el Magalarte Lezama 2017 se sitúa como una excelente opción dentro de la categoría de blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Magalarte Lezama 2017 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran calidad que combina la frescura de la variedad Hondarrabi Zuri con la complejidad y profundidad aportadas por su fermentación en barrica. Con una excelente presentación visual, una nariz compleja y un sabor equilibrado, este vino es ideal para acompañar una variedad de platos y para disfrutar en ocasiones especiales. Su puntuación de 91 refleja su alta calidad y atractivo en el mundo de los vinos.