Introducción
El vino blanco es una joya de la enología española, y el Cata 2024 no es una excepción. Producido en la prestigiosa Bizkaiko Txakolina D.O.P., este vino destaca por su uso de las variedades Hondarrabi zerratia y Hondarrabi zuri, cultivadas por la bodega Talleri Berria Upategia eta Mahastiak. Con un perfil fresco y aromático, el Kaberri 2023 promete ser una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Kaberri 2023 implica optar por un vino blanco joven y vibrante, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.
- Temperatura: Sirva este vino entre 8-10°C para resaltar sus notas frescas y vivas, típicas de los vinos blancos del País Vasco.
- Copas: Utilice copas blancas de tulipán para concentrar los aromas y dirigir el flujo del vino hacia el paladar de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia revelan una cuidadosa vinificación, garantizando una experiencia visual limpia y atractiva.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas cítricas como limón y pomelo, acompañados de sutiles notas florales que dan frescura al conjunto.
- Intensidad: Con una intensidad aromática moderada, invita a explorar su complejidad con cada nueva inhalación.
- Complejidad: Aunque fresco y juvenil, el Kaberri 2023 muestra una complejidad sorprendente que revela capas adicionales de aromas con cada momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece sabores cítricos persistentes y una acidez refrescante que lo hace perfecto para disfrutar en días soleados.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero y equilibrado resalta la delicadeza de las variedades locales empleadas en su elaboración.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia corta y agradable que invita a otro sorbo, dejando una sensación fresca y vivaz en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el alcohol y los sabores frutales hace que el Kaberri 2023 sea una opción versátil y fácil de maridar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Kaberri 2023 es un vino blanco joven que captura la esencia del País Vasco con cada sorbo, destacándose por su frescura y carácter vibrante.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o como aperitivo en reuniones informales.
- Puntuación: Con una puntuación notable de 88 puntos, el Kaberri 2023 se posiciona como una opción destacada dentro de su categoría.
Resumen
El Kaberri 2023 es un vino blanco joven de la Bizkaiko Txakolina D.O.P. elaborado con las variedades Hondarrabi zerratia y Hondarrabi zuri. Destaca por su frescura cítrica, cuerpo ligero y equilibrado, y una persistencia agradable. Con una puntuación de 88 puntos, es una elección excelente para acompañar mariscos y pescados frescos, o simplemente para disfrutar como aperitivo en cualquier ocasión.