Introducción
El Lapazaran 27 Txakoli 2016 es una joya de la D.O. Bizkaiko Txakolina, una denominación de origen que se destaca en la producción de vinos blancos de alta calidad en España. Elaborado por Bodegas Lapazaran, este vino está compuesto por la variedad Hondarrabi zuri, una uva característica de la región que aporta frescura y elegancia a los vinos locales. Este txakoli no solo refleja el compromiso de la bodega con la calidad, sino también el carácter distintivo del terroir del País Vasco.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Lapazaran 27 Txakoli 2016, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones, preferentemente conservada en un lugar fresco y oscuro. Este txakoli debe ser servido en su óptimo estado para apreciar todas sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este txakoli es entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener el vino a esta temperatura ayudará a resaltar su frescura y sus delicadas notas aromáticas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco para servir el Lapazaran 27 Txakoli 2016. Estas copas permiten una mejor apertura de los aromas y una adecuada percepción de su frescura y acidez.
Fase visual
- Color: El color del Lapazaran 27 Txakoli 2016 es un amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los txakolis jóvenes y frescos. Este tono vibrante sugiere la juventud y la vivacidad del vino.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es indicativa de un buen proceso de filtración y de una cuidada elaboración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Lapazaran 27 Txakoli 2016 ofrece aromas frescos y afrutados. Predominan las notas de manzana verde, cítricos y un toque sutil de florales, lo que lo convierte en un vino muy aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de un perfil olfativo equilibrado sin ser abrumador. Esta característica es típica de los txakolis bien elaborados.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad aromática moderada, con una combinación armoniosa de notas frutales y florales. Esta complejidad añade profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lapazaran 27 Txakoli 2016 es refrescante con sabores a cítricos y frutas blancas. Su acidez equilibrada le da un toque vibrante y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que lo hace ideal para una amplia variedad de platos y ocasiones. Esta ligereza contribuye a su carácter fresco y accesible.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, dejando un retrogusto limpio y agradable que invita a un nuevo sorbo. La sensación final es refrescante y prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio del Lapazaran 27 Txakoli 2016 es excelente, con una combinación armoniosa de acidez, frescura y sabores frutales que se complementan perfectamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lapazaran 27 Txakoli 2016 es un vino blanco excepcional que captura la esencia del txakoli de Bizkaia. Su frescura, equilibrio y perfil aromático lo hacen una opción destacada para quienes buscan un vino blanco ligero y elegante.
- Maridaje: Este txakoli se marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas. Su acidez y frescura complementan muy bien platos ligeros y frescos.
- Puntuación: La puntuación del Lapazaran 27 Txakoli 2016 es de 88 puntos, un reflejo de su calidad y de su representación del estilo de txakoli que ofrece la bodega.
Resumen
El Lapazaran 27 Txakoli 2016 es un vino blanco de la D.O. Bizkaiko Txakolina, elaborado por Bodegas Lapazaran con la variedad Hondarrabi zuri. Presenta un color amarillo pálido, aromas frescos a cítricos y frutas blancas, y un sabor refrescante con una acidez equilibrada. Su cuerpo ligero y persistencia media lo convierten en una excelente elección para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 88 puntos, este txakoli destaca por su calidad y el equilibrio que ofrece.