Introducción
El vino blanco Iri 2021, elaborado exclusivamente con 100% Hondarrabi zuri por la Bodega Doniene Gorrondona en la denominación de origen Bizkaiko Txakolina, representa una expresión vibrante de la región del País Vasco. Con su color pajizo brillante y destellos verdosos, este vino invita a explorar un bouquet de fruta fresca, notas cítricas y sutiles hierbas silvestres, complementado por una boca fresca, frutoso y con una buena acidez, seguida de un fino amargor.
Preparación
- Selección del vino: Optar por el Iri 2021 asegura una experiencia sensorial auténtica de la región, destacando la calidad y singularidad de la variedad Hondarrabi zuri.
- Temperatura: Servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa para capturar y concentrar los aromas delicados de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono pajizo brillante con matices verdosos que reflejan su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad cristalina indica una cuidadosa elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta fresca, cítricos vivaces y sutiles hierbas silvestres que invitan a explorar cada sorbo.
- Intensidad: Los aromas son expresivos, revelando la calidad y la tipicidad de la variedad.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad aromática que invita a descubrir capas adicionales con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: Fresco en boca, con notas frutales que dan paso a una acidez vibrante y un sutil amargor que añade estructura.
- Cuerpo: Ligero y equilibrado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Bien balanceado entre fruta fresca, acidez y estructura, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Iri 2021 es un vino blanco que captura la esencia del terroir vasco con su frescura y expresión frutal. Ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de la variedad Hondarrabi zuri.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo, acompañando mariscos frescos, pescados blancos y platos ligeros de la cocina vasca.
- Puntuación: 9/10. Destaca por su calidad, frescura y representación fiel de su origen.
Resumen
Iri 2021 es un vino blanco vibrante y fresco elaborado con la variedad Hondarrabi zuri en la DO Bizkaiko Txakolina. Destaca por su color pajizo brillante y aromas de fruta fresca, cítricos y hierbas silvestres. En boca es fresco y frutoso, con buena acidez y un sutil amargor que lo hacen ideal para maridar con mariscos y pescados blancos.