Introducción
El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009 es un vino blanco dulce que destaca por su exquisita elaboración y su origen en la región de Bizkaiko Txakolina D. O.. Este vino está compuesto por la variedad Hondarrabi Zuri, una uva autóctona de la zona que le confiere características únicas. Procedente de Bodegas Itsasmendi, se trata de un ejemplo excepcional de cómo los vinos de Bizkaia pueden ofrecer perfiles de sabor sorprendentes y complejos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009, es recomendable seleccionar una botella en óptimas condiciones de conservación. Este vino, al ser blanco dulce, puede evolucionar con el tiempo, por lo que elegir una botella bien conservada es esencial.
- Temperatura: Sirva el Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores se presentan de manera equilibrada, permitiendo apreciar toda su dulzura y frescura.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con una apertura más ancha para permitir que los aromas se liberen adecuadamente. Esto ayudará a que el vino respire y a que se perciban mejor sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009 presenta un color amarillo dorado brillante. Este tono es característico de los vinos dulces y refleja su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el vino es cristalino y brillante. No presenta ninguna turbidez, lo que indica que ha sido bien filtrado y que su proceso de vinificación ha sido meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas intensos y frutales. Notas de miel, melocotón y cítricos se mezclan armoniosamente, creando un bouquet atractivo y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, lo que permite que los aromas se destaquen claramente al ser olfateados. Este perfil aromático es típico de los vinos dulces bien elaborados.
- Complejidad: El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009 presenta una buena complejidad. La combinación de frutas y notas de miel ofrece una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino muestra un sabor dulce y frutal. Las notas de miel y frutas maduras se mantienen, proporcionando una sensación placentera y persistente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, con una estructura que sostiene su dulzura sin resultar empalagosa. Su equilibrio en el paladar es notable.
- Persistencia: La persistencia es una de las características destacadas del Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009. Su sabor se mantiene en el paladar durante un tiempo considerable, dejando un retrogusto agradable.
- Equilibrio: El vino presenta un buen equilibrio entre dulzura y acidez. Esto asegura que el vino no resulte excesivamente dulce y que su frescura se mantenga durante la degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009 es un vino blanco dulce de alta calidad que refleja el carácter distintivo de la D. O. Bizkaiko Txakolina. Su perfil aromático y gustativo es complejo y bien equilibrado, lo que lo convierte en una excelente elección para quienes buscan un vino dulce sofisticado.
- Maridaje: Este vino se puede disfrutar solo, como un postre, o acompañado de quesos azules, foie gras o tarta de frutas. Su dulzura lo hace ideal para complementar platos con sabores intensos.
- Puntuación: En una cata, el Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009 ha recibido una puntuación de 93. Este reconocimiento destaca su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2009 es un vino blanco dulce de la D. O. Bizkaiko Txakolina con un perfil aromático complejo y un sabor equilibrado. Su color dorado, su intensidad en nariz y su persistencia en boca lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos dulces. Ideal para maridar con quesos fuertes y postres. Con una puntuación de 93, este vino representa una excelente elección para quienes buscan calidad y sofisticación.