Introducción
El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2011 es un vino blanco dulce que destaca en la región de Bizkaiko Txakolina D. O. / D. O. P. en España. Este vino es un ejemplo de la maestría de Bodegas Itsasmendi, que combina de manera equilibrada varias variedades de uva para ofrecer una experiencia única. Con una mezcla de 75% Hondarrabi zuri, 20% Chardonnay y 5% Mune mahatsa, junto con un toque de 90% Hondarrabi zerratia y 10% Izkiriot handi, el resultado es un vino con una personalidad compleja y agradable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este blanco dulce, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro. La cata de este vino se realiza mejor cuando se ha mantenido en óptimas condiciones de conservación.
- Temperatura: El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2011 debe servirse a una temperatura de 8-10°C para resaltar su frescura y dulzura natural. La temperatura adecuada asegura que los sabores y aromas se expresen plenamente.
- Copas: Se recomienda usar copas de cristal con forma de tulipán para permitir que los aromas se concentren y se liberen de manera efectiva. Una copa adecuada contribuye a una mejor apreciación del perfil aromático del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino presenta un color amarillo dorado que refleja su madurez y riqueza. El tono dorado indica la influencia de las uvas maduras y el proceso de vinificación.
- Limpieza: El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2011 muestra una limpieza impecable, sin partículas en suspensión ni turbidez. Su apariencia clara es un signo de su calidad y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una combinación de aromas frutales y florales, con notas de melaza, cítricos y un toque de vainilla. Estos aromas crean una experiencia olfativa atractiva y compleja.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que no resulta abrumadora pero sí suficientemente pronunciada para estimular los sentidos y captar la esencia del vino.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad significativa, con diferentes capas de aromas que se desarrollan con el tiempo, revelando matices adicionales que enriquecen la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2011 ofrece un sabor dulce equilibrado con acidez refrescante. Los sabores de frutas maduras y miel son prominentes, acompañados de sutiles notas de especias.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio que se siente suave y sedoso en el paladar. La textura es rica pero no excesivamente pesada, lo que lo hace agradable y accesible.
- Persistencia: La persistencia del sabor es destacable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera en el paladar. La sensación de dulzura y frescura persiste bien después del trago.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y la acidez es ejemplar. El vino no resulta empalagoso, y cada componente se complementa para crear una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2011 es un blanco dulce de alta calidad que combina hábilmente varias variedades de uva para crear un vino atractivo y bien balanceado. Su complexión aromática y sabor delicado lo hacen ideal para aquellos que disfrutan de vinos con un perfil dulce pero bien estructurado.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar postres como tarta de queso o pasteles de frutas, así como para disfrutar solo como una indulgencia especial. También puede ser un excelente complemento para quesos azules o foie gras.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos, el Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2011 demuestra ser una opción excepcional en el mundo de los vinos blancos dulces, destacándose por su calidad y sofisticación.
Resumen
El Itsas Mendi Urezti Dulce Natural 2011 es un blanco dulce de gran calidad, originario de Bizkaiko Txakolina D. O. / D. O. P. en España, elaborado por Bodegas Itsasmendi. Este vino se caracteriza por su color amarillo dorado, su limpieza impecable y una fase olfativa compleja con aromas frutales y florales. En boca, ofrece un sabor dulce equilibrado, con un cuerpo medio y una persistencia destacable. Ideal para acompañar postres o disfrutar solo, este vino ha recibido una puntuación de 93 puntos por su excelencia.