Introducción
El G22 de Gorka Izagirre es un destacado vino blanco de la D. O. Bizkaiko Txakolina que ha captado la atención de los entusiastas del vino en España y más allá. Esta bodega, ubicada en la región costera de Bizkaia, es conocida por su dedicación a producir txakolis de alta calidad que reflejan la singularidad del terroir local. En esta ocasión, exploramos las características de este vino del año 2019, prestando atención a su perfil visual, olfativo y gustativo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del G22, es recomendable seleccionar una botella bien conservada y almacenada en condiciones óptimas. La bodega Gorka Izagirre asegura que cada botella se elabora con técnicas que preservan su frescura y calidad.
- Temperatura: El G22 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para que sus aromas y sabores se expresen adecuadamente. Esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y que sus matices se revelen de manera óptima.
- Copas: Para apreciar mejor el G22, utilice copas de vino blanco que tengan un cáliz más estrecho. Esto ayudará a concentrar los aromas y a mejorar la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El G22 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos. Esta tonalidad sugiere una gran frescura y vivacidad.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez, lo que indica una correcta elaboración y conservación. Esta claridad es un indicativo de su calidad y de una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: El G22 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de cítricos y frutas blancas, acompañadas de matices herbáceos y minerales. Estas características aromáticas son características del txakoli de Bizkaia.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que permite que los aromas sean intensos y bien definidos, sin resultar abrumadores. Esto ayuda a mantener el interés durante toda la degustación.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz, mostrando varias capas de aromas que se despliegan lentamente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el G22 ofrece un sabor fresco y vibrante con notas de manzana verde y cítricos. Su acidez bien equilibrada proporciona una sensación refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo del G22 es ligero a medio, con una estructura que permite disfrutar de su frescura sin sentirse abrumado. Este perfil lo convierte en un vino ideal para diversos maridajes.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un agradable retrogusto de cítricos y un toque herbáceo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabores y aromas es excelente, logrando una armonía que realza la experiencia de degustación y permite disfrutar cada sorbo con plenitud.
Conclusiones
- Impresiones generales: El G22 de Gorka Izagirre es un vino blanco que destaca por su frescura, aromas complejos y un sabor vibrante. Es una excelente representación del txakoli de Bizkaia, mostrando la habilidad de la bodega para elaborar vinos de alta calidad.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 92 puntos en la cata de 2021, destacando su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial gratificante.
Resumen
El G22 de Gorka Izagirre 2019 es un vino blanco de Bizkaiko Txakolina que impresiona con su frescura y aromas complejos. Con un color amarillo pálido y una limpieza impecable, ofrece una experiencia olfativa rica y una boca equilibrada. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 92, es una opción destacada para los amantes del txakoli.