Introducción
En el mundo del vino, cada añada ofrece una ventana única a las características y matices de las uvas que la componen. Hoy exploramos el E-Gala 2018, un vino blanco que ha captado la atención de los amantes del Bizkaiko Txakolina. Este vino se elabora a partir de una combinación especial de 65% Hondarrabi zuri y 35% Hondarrabi zerratia, variedades autóctonas de la región. La bodega Gorka Izagirre es conocida por su compromiso con la calidad y la tradición, lo que se refleja en cada botella que sale de sus instalaciones.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del E-Gala 2018, asegúrate de seleccionar una botella de Bizkaiko Txakolina que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega Gorka Izagirre garantiza que cada botella sea tratada con el cuidado necesario para preservar sus características.
- Temperatura: El E-Gala 2018 se aprecia mejor a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exhiba su frescura y sus matices frutales sin que el frío excesivo enmascare sus aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuenco amplio para permitir que el E-Gala 2018 respire y libere sus aromas. Las copas con un borde ligeramente curvado ayudarán a concentrar los aromas en la parte superior.
Fase visual
- Color: El E-Gala 2018 presenta un color amarillo pálido con destellos verdes, una indicación de su juventud y frescura. Este tono vibrante es característico de los vinos blancos jóvenes y bien cuidados.
- Limpieza: El vino es cristalino y brillante, sin signos de turbidez. Su apariencia limpia refleja la calidad del proceso de vinificación y el cuidado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el E-Gala 2018 ofrece una fruta fresca como manzana verde y pera, con sutiles notas cítricas que aportan una sensación de vivacidad. Los aromas florales también están presentes, añadiendo complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, equilibrando la frescura con un perfil aromático envolvente que no resulta abrumador.
- Complejidad: El E-Gala 2018 muestra una complejidad moderada, con capas de aromas que se desarrollan lentamente al respirar. Esta característica permite una experiencia olfativa interesante sin ser excesivamente compleja.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el E-Gala 2018 tiene un sabor refrescante con notas de fruta blanca y un toque de cítricos. Su perfil gustativo es elegante y bien equilibrado.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo ligero a medio, adecuado para un vino blanco que busca mantener una sensación de ligereza y frescura.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final que deja un retrogusto agradable y fresco que invita a un segundo sorbo.
- Equilibrio: El E-Gala 2018 muestra un excelente equilibrio entre acidez y sabor, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El E-Gala 2018 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de las uvas Hondarrabi zuri y Hondarrabi zerratia. La bodega Gorka Izagirre ha logrado crear un vino que es tanto accesible como sofisticado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente los sabores ligeros y delicados de estos platos.
- Puntuación: El E-Gala 2018 obtiene una puntuación de 89, destacándose en su categoría por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El E-Gala 2018 es un vino blanco de la D. O. Bizkaiko Txakolina, elaborado por Gorka Izagirre con una mezcla de Hondarrabi zuri y Hondarrabi zerratia. Presenta un color amarillo pálido, es cristalino, y ofrece aromas frescos y frutales. Su sabor es refrescante, con un cuerpo ligero a medio y una persistencia agradable. Ideal para mariscos y pescados blancos, recibe una puntuación de 89.