Introducción
El Egiaenea sobre Lías 2017 es un destacado vino blanco procedente de la D.O. Bizkaiko Txakolina en la región del País Vasco, España. Elaborado con un 100% Hondarrabi Zerratia, este vino es una representación notable de las variedades autóctonas de la zona. Su crianza sobre lías añade una complejidad que realza sus características inherentes, haciendo de este vino una opción intrigante para los amantes del txakoli.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Egiaenea sobre Lías 2017, es recomendable elegir una botella en condiciones óptimas de conservación. Este vino se beneficia de una adecuada temperatura de servicio para preservar su perfil aromático y gustativo.
- Temperatura: Se sugiere servir el Egiaenea sobre Lías 2017 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar su frescura y a mantener el equilibrio de sus sabores.
- Copas: Utilizar copas de tulipa es ideal para este vino, ya que permiten concentrar sus aromas y facilitar una mejor apreciación de sus características sensoriales.
Fase visual
- Color: El Egiaenea sobre Lías 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Este vino destaca por su limpieza y brillo, sin signos de turbidez, lo cual es indicativo de un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Egiaenea sobre Lías 2017 ofrece una mezcla de aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde y cítricos, acompañadas por sutiles toques herbales y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero bien definida, proporcionando una experiencia olfativa agradable y envolvente.
- Complejidad: La complejidad se manifiesta a través de la presencia de matices adicionales provenientes de la crianza sobre lías, que aportan una dimensión extra al perfil aromático del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Egiaenea sobre Lías 2017 muestra un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y un leve toque mineral que lo hace muy refrescante.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que combina perfectamente con su estructura equilibrada y su acidez vivaz.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto limpio y frutal que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores es ejemplar, proporcionando una experiencia de degustación armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Egiaenea sobre Lías 2017 es un vino blanco con una excelente relación calidad-precio, destacándose por su frescura y su perfil aromático bien definido. Su crianza sobre lías le otorga una complejidad adicional que lo hace interesante y agradable.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: El Egiaenea sobre Lías 2017 recibe una puntuación de 91 puntos en la cata, lo que refleja su alta calidad y sus excelentes características sensoriales.
Resumen
El Egiaenea sobre Lías 2017 es un vino blanco de la D.O. Bizkaiko Txakolina, elaborado con 100% Hondarrabi Zerratia. Su crianza sobre lías le proporciona una complejidad adicional, que se refleja en su color amarillo pálido, su perfil aromático fresco y su sabor equilibrado. Con una puntuación de 91 puntos, este vino es una excelente elección para quienes buscan un txakoli de alta calidad, ideal para acompañar mariscos y pescados.