Introducción
En el mundo del vino, cada botella cuenta una historia y revela una parte de su origen. Hoy exploramos el Doniene Gorrondona Txakolina 2017, un vino blanco de la D.O. Bizkaiko Txakolina en España. Esta cata de 2017 destaca por su frescura y carácter, ofreciendo una experiencia que captura la esencia de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Doniene Gorrondona Txakolina 2017, es importante elegir una botella bien conservada. Este txakoli blanco debe estar en condiciones óptimas para mostrar toda su expresión y frescura.
- Temperatura: El Doniene Gorrondona Txakolina 2017 debe servirse bien frío, entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar su acidez y frescura, esenciales para su perfil.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más pequeño para concentrar los aromas. Esto permitirá una mejor apreciación de los matices sutiles del txakoli.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino blanco se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Su tonalidad refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: El Doniene Gorrondona Txakolina 2017 muestra una limpieza impecable, con un brillo que denota su buena elaboración y el cuidado en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Doniene Gorrondona Txakolina 2017 ofrece aromas cítricos y herbales. Se pueden percibir notas de manzana verde y un toque sutil de flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean perceptibles sin ser abrumadores. Esto es característico de los vinos blancos bien equilibrados.
- Complejidad: La complejidad en el nariz es leve, pero lo suficiente para apreciar la variedad de matices que ofrece este txakoli. No se trata de un vino excesivamente complejo, pero sí de uno bien estructurado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Doniene Gorrondona Txakolina 2017 tiene un sabor fresco con notas de cítricos y un toque mineral. Su perfil gustativo es ligero pero vibrante.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero, típico de un vino blanco de esta categoría, lo que contribuye a su carácter refrescante.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un final agradable y limpio que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Este txakoli se muestra bien equilibrado, con una acidez que armoniza perfectamente con sus sabores. No hay desequilibrios notables, y su frescura es constante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Doniene Gorrondona Txakolina 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y su perfil bien definido. Su carácter ligero y sus notas cítricas lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan muy bien estos alimentos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, este txakoli se distingue por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia agradable y refrescante.
Resumen
El Doniene Gorrondona Txakolina 2017 es un vino blanco que refleja la esencia de su región con una frescura y equilibrio notables. Su color amarillo pálido, su perfil aromático de cítricos y herbales, y su sabor ligero y refrescante lo hacen una excelente opción para maridar con platos de mariscos y pescados. Con una puntuación de 91, es un txakoli que no decepcionará a los aficionados al vino blanco.