Introducción
En el mundo del vino, el Zabalondo 2011 se destaca como un ejemplo notable de lo que la Bodega Magalarte puede ofrecer. Este blanco pertenece a la D. O. Bizkaiko Txakolina y es un interesante ensamblaje de 75% Hondarrabi zuri, 20% Chardonnay y 5% Mune mahatsa. Con una puntuación de 87, este vino es una opción destacada para los amantes del txakoli y de los blancos de calidad en general.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar en su máximo esplendor el Zabalondo 2011, es crucial elegir una botella en buen estado. Asegúrate de que el vino se haya almacenado en condiciones adecuadas para mantener su frescura y sus características originales.
- Temperatura: Este blanco se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servido a esta temperatura, se maximiza la expresión de sus aromas y se conserva su frescura.
- Copas: Para una degustación óptima, utiliza copas de vino blanco con un diseño que permita la concentración de los aromas. Las copas con una abertura más amplia ayudan a liberar los matices más sutiles del vino.
Fase visual
- Color: El Zabalondo 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere un cuidado proceso de vinificación y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este blanco ofrece una combinación compleja de frutas cítricas, manzana verde y notas florales. La presencia del Chardonnay añade un toque de vainilla sutil.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen gradualmente a medida que el vino se airea.
- Complejidad: La complejidad es notable para un vino de su categoría, con capas de aromas que se entrelazan y evolucionan con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zabalondo 2011 presenta sabores refrescantes de cítricos y melón, con una acidez vibrante que equilibra su perfil general.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin dominar los sabores.
- Persistencia: La persistencia es adecuada, con un final limpio y ligeramente mineral que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y frutalidad es bien logrado, proporcionando una experiencia agradable y armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zabalondo 2011 se presenta como un blanco bien estructurado y elegante. Su combinación de variedades ofrece una experiencia de cata enriquecedora, con un buen balance entre frescura y complejidad.
- Maridaje: Este vino es excelente para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil ligero y ácido complementa muy bien estos platos sin sobrecargarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Zabalondo 2011 se posiciona como una opción sólida en el mundo de los blancos de la D. O. Bizkaiko Txakolina, ideal para aquellos que buscan calidad y buen precio.
Resumen
El Zabalondo 2011 es un blanco de la Bodega Magalarte, perteneciente a la D. O. Bizkaiko Txakolina, con una puntuación de 87. Con una mezcla de Hondarrabi zuri, Chardonnay y Mune mahatsa, ofrece un color amarillo pálido, aromas cítricos y una acidez vibrante. Su cuerpo ligero, persistencia adecuada y buen equilibrio hacen que sea ideal para mariscos y pescados.