Introducción
En el mundo del vino, el Zura 2013 se presenta como una joya de la D.O. Bizkaiko Txakolina. Este blanco destaca por su singularidad, gracias a su variedad de Hondarrabi Zerratia y la maestría de la bodega Gorka Izagirre. La añada 2016 nos ofrece una visión clara de la calidad de este vino, capturando la esencia de la región y el trabajo meticuloso en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: El Zura 2013 es una excelente opción para aquellos que buscan un blanco con carácter. Proveniente de la D.O. Bizkaiko Txakolina, es esencial elegir este vino si se quiere experimentar la autenticidad de los vinos vascos. La bodega Gorka Izagirre ha logrado encapsular la frescura y el espíritu de la región en cada botella.
- Temperatura: Para disfrutar del Zura 2013 en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del Hondarrabi Zerratia se expresen plenamente, brindando una experiencia más rica y agradable.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipán para servir el Zura 2013. Este tipo de copa facilita la liberación de los aromas y concentra los matices del Hondarrabi Zerratia, ofreciendo una mejor percepción del vino.
Fase visual
- Color: El Zura 2013 exhibe un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos jóvenes de la D.O. Bizkaiko Txakolina. Este color indica frescura y viveza, características fundamentales del vino.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, con un aspecto brillante y cristalino. La claridad en el Zura 2013 refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Zura 2013 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde. También se aprecian ligeros matices florales que añaden complejidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable pero equilibrada, lo que permite una experiencia olfativa agradable sin ser abrumadora. El Zura 2013 tiene un perfil aromático definido que invita a una exploración más profunda.
- Complejidad: La complejidad del Zura 2013 se manifiesta en la combinación de sus aromas frutales y florales, ofreciendo una experiencia olfativa que evoluciona con el tiempo en la copa. Esto refleja la habilidad de la bodega Gorka Izagirre para crear vinos con carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zura 2013 muestra un sabor fresco y vibrante, con una acidez bien integrada que resalta los matices de cítricos y frutas blancas. El vino tiene una expresión clara y definida que refleja su origen en la D.O. Bizkaiko Txakolina.
- Cuerpo: El cuerpo del Zura 2013 es ligero pero bien estructurado. Su textura es suave y elegante, proporcionando una experiencia gustativa equilibrada y agradable.
- Persistencia: La persistencia del Zura 2013 es moderada, con un final refrescante que deja una impresión duradera de cítricos y frutas blancas en el paladar.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio notable entre acidez y sabores frutales. Esta armonía permite que cada sorbo sea una experiencia agradable y coherente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zura 2013 es un blanco de la D.O. Bizkaiko Txakolina que destaca por su frescura y elegancia. La calidad de la bodega Gorka Izagirre se refleja en cada aspecto del vino, desde su color hasta su sabor.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil fresco y frutal complementa bien los sabores ligeros y delicados de estos platos.
- Puntuación: El Zura 2013 recibe una puntuación de 92 en cata, lo que subraya su alta calidad y el excelente trabajo de la bodega Gorka Izagirre.
Resumen
El Zura 2013 es un blanco de la D.O. Bizkaiko Txakolina que ofrece una experiencia de cata impresionante. Con su color amarillo pálido, aromas frescos y frutales, y un sabor vibrante y equilibrado, este vino es un excelente ejemplo del talento de la bodega Gorka Izagirre. Ideal para acompañar mariscos y pescados, es una opción altamente recomendable para los aficionados al buen vino.