Introducción
El Cata 2024 nos lleva a descubrir joyas como el blanco de Bodegas de Galdames S. L., proveniente de la prestigiosa zona de producción Bizkaiko Txakolina D. O. / D. O. P. en España. Este vino no solo promete deleitar el paladar, sino que también desafía las convenciones con su crianza en ánfora, un proceso que añade una dimensión única a su perfil.
Preparación
- Selección del vino: El blanco seleccionado debe ser el Torre de Loizaga Crianza en ánfora 2022 de Bodegas de Galdames S. L., asegurando así una experiencia auténtica y representativa de la región.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para realzar sus cualidades y aromas delicados.
- Copas: Opte por copas de tulipa o copas blancas estándar para capturar y concentrar los aromas característicos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, típico de los blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: La claridad es notable, indicativa de un cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, con un sutil fondo floral que evoca la frescura del campo.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, llenando el espacio con su fragancia característica.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente, revelando capas adicionales con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza las notas frutales y florales.
- Cuerpo: Cuenta con un cuerpo ligero y una textura sedosa que invita a otro sorbo.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frutas frescas en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, fruta y estructura es notable, proporcionando una experiencia sensorial completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Torre de Loizaga Crianza en ánfora 2022 es un ejemplo excelente de la innovación en la tradición vinícola, combinando métodos ancestrales con la expresión moderna del blanco de Bizkaiko Txakolina D. O. / D. O. P..
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas veraniegas.
- Puntuación: Obtiene una destacada puntuación de 89, reflejando su calidad y potencial de disfrute inmediato o para un breve almacenamiento.
Resumen
El Torre de Loizaga Crianza en ánfora 2022 de Bodegas de Galdames S. L. representa la fusión entre tradición e innovación en un vino blanco fresco y complejo, ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.