Introducción
El vino blanco Torre de Loizaga Selección 2020, elaborado por Bodegas de Galdames S. L., representa un excelente ejemplo de la diversidad y calidad de los vinos de la D. O. Bizkaiko Txakolina. Con su característico color pajizo brillante y borde verdoso, este vino invita a explorar sus aromas frescos y su complejidad en boca. Ideal para quienes aprecian vinos aromáticos con un toque cítrico y floral, es perfecto para acompañar momentos de relax y gastronomía ligera.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un lugar fresco y oscuro para almacenar este vino, asegurando así su calidad y preservando sus delicados aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para resaltar su frescura y acidez, elementos clave de su perfil gustativo.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación del vino en el momento de la cata.
Fase visual
- Color: Presenta un color pajizo brillante con borde verdoso, indicativo de su juventud y frescura en cada copa.
- Limpieza: Su cristalina transparencia revela una cuidada elaboración y un proceso de clarificación efectivo.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta fresca, notas cítricas, toques de hierbas silvestres, con un leve matiz anisado y un fondo balsámico que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, lo que permite apreciar cada uno de sus matices con claridad.
- Complejidad: La combinación de aromas frutales y herbales muestra una complejidad equilibrada, típica de los vinos de esta región.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y frutoso, con una buena acidez que le aporta vivacidad, seguido de un fino amargor que realza su estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura suave, características que lo hacen muy agradable al paladar.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una sensación refrescante que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Los componentes gustativos están armoniosamente integrados, ofreciendo un equilibrio entre frescura, frutosidad y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Torre de Loizaga Selección 2020 es un vino que destaca por su frescura y complejidad aromática, siendo ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, sushi, ceviche o ensaladas veraniegas, potenciando los sabores delicados de estos platos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Torre de Loizaga Selección 2020 es un vino blanco de Bizkaiko Txakolina que impresiona por su frescura y complejidad aromática. Con un color pajizo brillante y borde verdoso, despliega aromas de fruta fresca, cítricos y hierbas silvestres. En boca es fresco y frutoso, con una buena acidez y fino amargor, mostrando un equilibrio perfecto y una persistencia que invita a seguir disfrutándolo. Perfecto para acompañar mariscos y ensaladas, este vino captura la esencia de su región con cada sorbo.