Introducción
El Saratsu 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y autenticidad. Proveniente de la D. O. Bizkaiko Txakolina, en el norte de España, este vino es elaborado por la bodega Gorka Izagirre. Utiliza la variedad Hondarrabi zerratia, que confiere a este vino sus características únicas y distintivas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Saratsu 2012, asegúrate de elegir una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas. La bodega Gorka Izagirre ofrece este vino en su mejor estado para que puedas experimentar toda su calidad.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse fresco, entre 8 y 10 grados Celsius, para mantener su frescura y resaltar sus notas aromáticas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura ligeramente ancha para permitir que los aromas se liberen adecuadamente, mejorando así la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El Saratsu 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, una señal de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillo excepcionales, indicando su buena conservación y la calidad de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde y cítricos, complementadas por matices sutiles de florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa equilibrada y agradable.
- Complejidad: La complejidad aromática es moderada, con una combinación armoniosa de notas frutales y florales que se despliegan a lo largo de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Saratsu 2012 presenta un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas cítricas y un toque de mineralidad que lo hace muy agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero y delicado, ideal para quienes buscan una experiencia de cata suave y refrescante.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, dejando un retrogusto fresco y agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable, resultando en un vino armonioso que destaca por su frescura y vivacidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Saratsu 2012 es un vino blanco bien equilibrado y fresco, ideal para aquellos que buscan una opción ligera y frutal. Su carácter vibrante y su correcta persistencia lo convierten en una excelente elección para una variedad de ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos ligeros como mariscos, ensaladas frescas y pescados blancos, realzando los sabores sin opacar el plato.
- Puntuación: El Saratsu 2012 merece una puntuación de 90, destacando por su calidad y frescura en la categoría de vinos blancos.
Resumen
El Saratsu 2012 es un vino blanco de la D. O. Bizkaiko Txakolina que se destaca por su frescura y equilibrio. Elaborado por la bodega Gorka Izagirre con la variedad Hondarrabi zerratia, este vino presenta un color amarillo pálido y un perfil aromático de frutas cítricas y florales. En boca, ofrece un sabor fresco y un cuerpo ligero, con una persistencia moderada y un equilibrio destacado. Ideal para acompañar platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones, ha sido puntuado con un 90.