Introducción
El Saratsu 2014 es un vino blanco elaborado con la variedad 100% Hondarrabi zerratia. Procedente de la bodega Gorka Izagirre, este vino destaca en la denominación Bizkaiko Txakolina D. O. de España. Su crianza en la región de Bizkaiko Txakolina le confiere características distintivas que merecen una detallada evaluación.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Saratsu 2014, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con temperatura controlada y en posición horizontal para asegurar el buen estado del corcho.
- Temperatura: Servir el Saratsu 2014 a una temperatura de entre 8 y 10°C permite que el vino exprese plenamente sus notas frescas y frutales, manteniendo su carácter vibrante.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con una forma que favorezca la concentración de aromas es ideal para disfrutar de la complejidad del Saratsu 2014. Las copas con un cuerpo más estrecho ayudarán a preservar sus cualidades aromáticas.
Fase visual
- Color: El Saratsu 2014 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos jóvenes que conservan una alta frescura y vivacidad.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia cristalina y brillante, sin sedimentos, lo que refleja su buen estado de conservación y proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Saratsu 2014 son frescos y afrutados, con notas de cítricos y manzana verde. También se perciben sutiles matices de hierbas frescas que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se presenten de manera equilibrada sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Saratsu 2014 es notable, con un perfil aromático que combina elementos frutales y herbales, ofreciendo una experiencia olfativa envolvente y agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Saratsu 2014 revela un sabor refrescante con un predominio de notas cítricas y frutales que equilibran muy bien su acidez.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a una sensación de frescura y vivacidad en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia del sabor es notable, con un final limpio y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es excelente, logrando una integración armoniosa de sus características sin que ninguno de los elementos predomine excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Saratsu 2014 es un vino blanco que se destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan un vino elegante y fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando sabores ligeros y frescos con su acidez vibrante.
- Puntuación: La puntuación del Saratsu 2014 es 89, reflejando su alta calidad y la satisfacción que ofrece en términos de frescura, complejidad y equilibrio.
Resumen
El Saratsu 2014 es un blanco de la denominación Bizkaiko Txakolina D. O., elaborado con Hondarrabi zerratia. Presenta un color amarillo pálido y un perfil aromático de cítricos y hierbas frescas. En boca, ofrece un sabor refrescante, un cuerpo ligero a medio y una persistencia notable. Su equilibrio es excelente, siendo adecuado para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 89, el Saratsu 2014 es una opción recomendada para disfrutar de un vino fresco y elegante.