Introducción
El vino blanco joven de la bodega Sasia Baserria, ubicada en la zona vinícola de Bizkaiko Txakolina, representa una expresión fresca y vibrante de esta región vinícola del norte de España. El 2002 fue un año especialmente destacado para esta bodega, caracterizado por condiciones climáticas ideales que favorecieron la maduración perfecta de las uvas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Sasia Baserria 2002, es crucial seleccionar botellas bien conservadas y almacenadas adecuadamente, asegurando así su calidad óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este blanco joven entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y equilibrio.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa favorece la concentración de los aromas, optimizando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas cítricas como limón y pomelo, acompañados de notas herbáceas que recuerdan a la hierba recién cortada.
- Intensidad: Aromáticamente fresco y expresivo, sin perder su elegancia y equilibrio.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente que invita a descubrir nuevos matices con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es ligero y vivaz, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales y herbáceos.
- Cuerpo: Ligero y equilibrado, ideal para acompañar comidas ligeras y mariscos frescos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y sabores frutales lo convierte en un vino sumamente equilibrado y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sasia Baserria 2002 es un excelente ejemplo de la calidad y frescura que puede ofrecer un blanco joven de Bizkaiko Txakolina. Ideal para quienes buscan descubrir la vivacidad de los vinos de esta región.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, realzando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: 9/10. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca.
Resumen
El Sasia Baserria 2002, un blanco joven de Bizkaiko Txakolina, impresiona por su frescura cítrica, ligereza y equilibrio. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas frescas.