Introducción
En el mundo de los vinos, el Sasine 2017 se destaca como una joya de la Bodega Txakoli Sasines, situada en la zona de Bizkaiko Txakolina D. O. / D. O. P. Este vino blanco de la cosecha 2018 presenta características notables que lo hacen destacar entre los vinos de su categoría. Con un perfil único y una excelente calidad, el Sasine 2017 ofrece una experiencia sensorial que merece ser explorada y apreciada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Sasine 2017, es esencial elegir el vino adecuado. Este blanco debe ser seleccionado con cuidado, buscando una botella que mantenga su integridad desde la bodega hasta la copa.
- Temperatura: El Sasine 2017 alcanza su máximo potencial cuando se sirve a una temperatura fresca, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta la frescura y vivacidad del vino.
- Copas: Utilizar copas adecuadas es crucial para apreciar todas las cualidades del Sasine 2017. Las copas de vino blanco con una forma ligeramente acampanada son perfectas para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación del perfil del vino.
Fase visual
- Color: El Sasine 2017 exhibe un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono luminoso es indicativo de su frescura y joven carácter.
- Limpieza: En términos de limpieza, el vino presenta una apariencia cristalina y brillante, sin signos de turbidez o impurezas. Esta claridad es un buen indicador de la calidad y el cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Sasine 2017 ofrece un aroma fresco y afrutado, con notas predominantes de cítricos y manzana verde. También se pueden percibir toques sutiles de flores blancas y hierbas frescas, que añaden complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Sasine 2017 es moderada, pero lo suficiente como para ofrecer una experiencia olfativa agradable y atractiva. Los aromas se perciben claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: En términos de complejidad, el vino muestra una buena diversidad de aromas, pero en un perfil que sigue siendo bastante sutil. Esta complejidad moderada es ideal para quienes buscan un vino con carácter sin complicaciones excesivas.
Fase gustativa
- Sabor: El Sasine 2017 presenta un sabor refrescante con predominancia de notas cítricas y frutales. La acidez es bien equilibrada, ofreciendo una experiencia gustativa vibrante y agradable.
- Cuerpo: En el aspecto del cuerpo, el vino es ligero a medio, proporcionando una sensación en boca que es a la vez suave y dinámica.
- Persistencia: La persistencia del Sasine 2017 es de media a corta, con un retrogusto que deja una impresión limpia y fresca.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino, con una integración armoniosa entre la acidez, el sabor y el cuerpo. Esta armonía contribuye a una experiencia de cata agradable y redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sasine 2017 es un vino blanco que se distingue por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia equilibrada, ideal para quienes disfrutan de vinos con un carácter sutil pero expresivo.
- Maridaje: Este vino se combina perfectamente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y frescura lo hacen un acompañante ideal para platos ligeros y frescos.
- Puntuación: El Sasine 2017 ha sido puntuado con un 89 en la cata, reflejando su excelente calidad y su destacada presencia en el ámbito de los vinos blancos.
Resumen
El Sasine 2017 es un vino blanco de la Bodega Txakoli Sasines, que ofrece un perfil fresco y equilibrado. Con un color amarillo pálido y una limpieza cristalina, destaca por sus aromas cítricos y frutales, y un sabor refrescante con buena acidez. Ideal para acompañar mariscos y pescados blancos, este vino ha recibido una puntuación de 89 en la cata, confirmando su calidad y atractivo en el mundo de los vinos blancos.