Introducción
El vino rosado es una elección refrescante y versátil para los amantes de la buena mesa. En el caso del Cata 2024 de la bodega Butroi Upategia, encontramos un ejemplo excepcional elaborado en la zona de producción de Bizkaiko Txakolina D.O.P., en España. Este vino combina las variedades Hondarrabi zuri, Folle blanch, y Riesling, prometiendo una experiencia sensorial única que captura la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Sasine 2023 implica optar por un vino rosado con carácter y frescura, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para preservar sus aromas frutales y su frescura vibrante.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa ayudará a concentrar los aromas y a apreciar su color brillante.
Fase visual
- Color: Presenta un color rosa pálido con destellos brillantes, propio de los rosados jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino invita a degustarlo con anticipación a cada sorbo.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos frescos como fresas y frambuesas, complementados con notas cítricas sutiles.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que seduce desde el primer contacto con la nariz.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad que revela matices florales y herbáceos en segundo plano.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza su carácter frutal.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversos maridajes.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frutas frescas en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez y su dulzor natural lo convierte en un vino equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sasine 2023 es un ejemplo destacado de la calidad que ofrece la D.O.P. Bizkaiko Txakolina, ideal para quienes buscan un rosado vibrante y fresco.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos y pescados blancos, así como platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 84, destaca por su excelente relación calidad-precio y su capacidad para satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
El Sasine 2023 de Butroi Upategia es un rosado fresco y equilibrado, con aromas intensos a frutos rojos y una acidez refrescante. Ideal para maridar con platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.