Introducción
El 110 RAF 2015 es un vino tinto que destaca por su carácter y calidad. Elaborado por la bodega Vins Nadal, este vino proviene de la zona de producción de Binissalem, en la región vinícola de Mallorca en España. La variedad predominante en esta botella es Manto Negro, una cepa emblemática de la Denominación de Origen Binissalem. A continuación, exploraremos en detalle sus características sensoriales y recomendaciones para su consumo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 110 RAF 2015, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones. La Manto Negro es conocida por su capacidad de evolución en botella, por lo que un ejemplar bien conservado es clave para una experiencia óptima.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura favorece la expresión de sus aromas y la estructura en boca, proporcionando una experiencia más equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud en la base para permitir que el 110 RAF 2015 respire adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus aromas y mejorar su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: El 110 RAF 2015 presenta un color rojo profundo con matices que pueden variar hacia el rubí según la evolución del vino en botella. Esta tonalidad intensa es una característica común de la Manto Negro.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. La claridad es un buen indicativo de la calidad del proceso de vinificación y del cuidado en el almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: El 110 RAF 2015 ofrece una gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, combinadas con matices especiados y un toque de vainilla derivado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Esto permite una buena apreciación de sus matices.
- Complejidad: El 110 RAF 2015 muestra una complejidad agradable, con una evolución en el tiempo que revela capas adicionales de aromas. Esta característica lo convierte en un vino interesante y dinámico.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 110 RAF 2015 presenta sabores de frutas negras, mora y un toque sutil de terroir. La madera aporta notas de especias y un leve matiz de tostado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que lo hace adecuado tanto para el disfrute inmediato como para una evolución en botella.
- Persistencia: El 110 RAF 2015 tiene una persistencia media-larga, dejando una agradable impresión en el paladar que perdura tras el primer sorbo.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que proporciona una experiencia suave y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 110 RAF 2015 es un vino tinto destacado por su profundidad y elegancia. La combinación de Manto Negro y el proceso de vinificación de Vins Nadal se manifiestan en un producto de alta calidad que ofrece una experiencia rica y compleja.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a carnes rojas, asados y quesos curados. Su perfil frutal y especiado complementa bien estos platos, realzando la comida y el vino.
- Puntuación: El 110 RAF 2015 recibe una puntuación de 89, destacando por su calidad y consistencia en el paladar.
Resumen
El 110 RAF 2015 es un vino tinto de Manto Negro de Vins Nadal, proveniente de Binissalem, Mallorca. Con un color rojo profundo y una fase olfativa compleja, ofrece sabores de frutas negras y especias, con un cuerpo equilibrado y una persistencia notable. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y se recomienda a una temperatura de 16°C a 18°C en copas de vino tinto. Con una puntuación de 89, es una excelente opción para los amantes del vino.