Introducción
El Pedra de Binissalem Blanc 2011 es un vino blanco de la D. O. Binissalem Mallorca en España, elaborado por Bodegas José L. Ferrer. Esta bodega es reconocida por su dedicación a la calidad y su enfoque en las variedades autóctonas de la región. En este caso, el vino combina las variedades de Manto negro y Cabernet sauvignon, dos uvas típicamente asociadas con los vinos tintos pero que aportan una interesante complejidad a los blancos en esta región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Pedra de Binissalem Blanc 2011, se recomienda elegir una botella en buen estado de conservación. Este vino se beneficia de una adecuada temperatura de almacenamiento para mantener su frescura y calidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Pedra de Binissalem Blanc 2011 es entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que el vino se exprese plenamente y se disfrute en su mejor estado.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas y mantener la temperatura adecuada del Pedra de Binissalem Blanc 2011.
Fase visual
- Color: El Pedra de Binissalem Blanc 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez, lo que refleja su cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pedra de Binissalem Blanc 2011 ofrece una gama de aromas frutales y florales, destacando notas de cítricos y manzana verde junto con sutiles toques de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite apreciar claramente cada uno de sus componentes sin que se vuelva abrumador.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad equilibrada, con una mezcla armoniosa de aromas que se despliegan de forma agradable y bien integrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedra de Binissalem Blanc 2011 tiene un sabor fresco y vibrante, con una buena presencia de fruta cítrica y un toque de minerales.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, adecuado para un blanco que busca ofrecer frescura sin sacrificar carácter.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta y acidez.
- Equilibrio: El Pedra de Binissalem Blanc 2011 se destaca por su equilibrio, con una acidez bien integrada que complementa sus notas frutales sin dominar el perfil del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedra de Binissalem Blanc 2011 es un vino blanco muy bien elaborado que destaca por su frescura, equilibrio y complejidad. Es una opción excelente para quienes buscan un vino que combine características frutales y una buena estructura.
- Maridaje: Este vino se acompaña muy bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas, además de ser una excelente opción como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Pedra de Binissalem Blanc 2011 demuestra ser una elección destacada dentro de los vinos blancos de su categoría.
Resumen
El Pedra de Binissalem Blanc 2011 es un vino blanco de la D. O. Binissalem Mallorca con una combinación de Manto negro y Cabernet sauvignon. Ofrece un color amarillo pálido, una frescura y complejidad en nariz, y un sabor equilibrado y persistente en boca. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino se destaca por su equilibrio y calidad, obteniendo una puntuación de 89.