Introducción
El Pedra de Binissalem Blanc 2017 es un vino blanco de la D.O.P. Binissalem en Mallorca, España. Este vino, elaborado por Bodegas José L. Ferrer, se destaca por su uso exclusivo de la variedad Moll, conocida también como Moll Blanc. Con una puntuación de 88, el 2018 es una cosecha destacada que sigue mostrando la calidad de esta bodega. Este vino es ideal para aquellos que buscan una experiencia auténtica de los vinos de Mallorca, con una elegancia que refleja el carácter distintivo de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Pedra de Binissalem Blanc 2017, asegúrate de elegir una botella en buen estado y bien conservada. Verifica la etiqueta para confirmar la cosecha y la bodega de origen.
- Temperatura: Se recomienda servir el Pedra de Binissalem Blanc a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una apertura más amplia para facilitar la liberación de sus aromas. Las copas de cristal transparente también permitirán apreciar mejor el color del vino.
Fase visual
- Color: El Pedra de Binissalem Blanc 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono claro es característico de los vinos elaborados con la variedad Moll.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin impurezas ni turbidez, reflejando su buen estado y la atención en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Pedra de Binissalem Blanc son frescos y frutales, destacando notas de cítricos y manzana verde. También se aprecian toques sutiles de florales y hierbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera equilibrada sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad agradable, con capas de aromas que se van descubriendo con el tiempo, mostrando su evolución y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedra de Binissalem Blanc 2017 ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y frutas blancas. Su perfil es limpio y bien definido.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un final agradable y refrescante que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una armonía entre acidez y sabor que le confiere una sensación de frescura en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedra de Binissalem Blanc 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. La variedad Moll le aporta una personalidad distintiva, ideal para quienes buscan una experiencia auténtica de los vinos mallorquines.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados a la plancha o incluso ensaladas frescas. Su perfil ligero y refrescante complementa bien los sabores delicados de estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Pedra de Binissalem Blanc 2017 demuestra ser una excelente elección para los amantes del vino blanco, destacándose en su categoría.
Resumen
El Pedra de Binissalem Blanc 2017 es un vino blanco elaborado con la variedad Moll en la D.O.P. Binissalem de Mallorca. Su color amarillo pálido y su perfil aromático fresco y frutal lo hacen destacar. En boca, ofrece un sabor fresco y equilibrado, con una buena persistencia. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino ha recibido una puntuación de 88, reflejando su alta calidad.