Introducción
El Pedra de Binissalem Blanc 2012 es un vino blanco elaborado por Bodegas José L. Ferrer en la región de Binissalem, Mallorca. Este vino, de la categoría blanco y con la Denominación de Origen (D. O.) Binissalem Mallorca, destaca por su variedad de Moll, una uva autóctona que refleja la esencia del terruño mallorquín. Con un perfil que combina frescura y elegancia, este vino ofrece una experiencia sensorial única que merece ser explorada.
Preparación
- Selección del vino: El Pedra de Binissalem Blanc 2012 debe ser elegido por su carácter distintivo y su perfil aromático que lo hace ideal para diversas ocasiones. Su elaboración cuidadosa garantiza una alta calidad en cada botella.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, es recomendable servir el Pedra de Binissalem Blanc 2012 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: El vino debe servirse en copas de vino blanco con un diseño que permita concentrar los aromas en la parte superior. Las copas adecuadas facilitan la apreciación de los matices sutiles del Pedra de Binissalem Blanc 2012.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Pedra de Binissalem Blanc 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez ni sedimentos, lo que refleja una adecuada clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: El Pedra de Binissalem Blanc 2012 ofrece una nariz fresca y fragante, con notas de frutas blancas como la manzana y la pera, junto con ligeros matices de flores blancas y cítricos.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean claramente perceptibles sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con una evolución en los aromas que ofrece nuevas capas de fragancia a medida que se va aireando en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedra de Binissalem Blanc 2012 es fresco y crujiente, con un sabor que recuerda a frutas blancas y un toque de cítricos que proporciona un acabado vibrante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace muy versátil para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia gustativa y permite disfrutar de sus matices.
- Equilibrio: El vino presenta un excelente equilibrio entre acidez y sabor, haciendo que cada sorbo sea armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedra de Binissalem Blanc 2012 es un vino que destaca por su frescura, elegancia y la representación fiel de la variedad Moll. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia sensorial equilibrada y agradable.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas ligeras, complementando sabores frescos y ligeros con su propia vivacidad.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 89, lo que refleja su calidad superior y la satisfacción que puede ofrecer a los amantes del vino.
Resumen
El Pedra de Binissalem Blanc 2012 es un vino blanco de Bodegas José L. Ferrer, que destaca por su perfil aromático fresco y elegante. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial de gran calidad. Con un color amarillo pálido, una buena complejidad en nariz y un sabor fresco y equilibrado, este vino es ideal para acompañar mariscos y pescados. Su puntuación de 89 confirma su excelencia.