Introducción
El Pedra de Binissalem Blanc 2019 es una interesante muestra de la D.O. Binissalem en Mallorca, España. Este vino blanco se elabora con una combinación de variedades autóctonas como Moll y Giró ros. Con una calidad destacable en la cosecha de 2020, este vino refleja la singularidad de la bodega Bodegas José L. Ferrer y su dedicación a resaltar el carácter local de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Pedra de Binissalem Blanc 2019, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposiciones a la luz y cambios bruscos de temperatura que puedan afectar su calidad.
- Temperatura: Este vino blanco se sirve mejor a una temperatura de 8 a 10 grados Celsius. Servirlo bien frío permitirá apreciar sus características frescas y afrutadas, resaltando el equilibrio entre acidez y sabor.
- Copas: Utilizar copas tulipa es ideal para este vino blanco. Estas copas concentran los aromas y permiten una mejor apreciación de las notas olfativas y gustativas del Pedra de Binissalem Blanc 2019.
Fase visual
- Color: El Pedra de Binissalem Blanc 2019 exhibe un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos. Esta tonalidad indica su juventud y frescura, características propias de un buen vino blanco de la región.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino presenta una apariencia cristalina y sin impurezas, lo que refleja un proceso de vinificación cuidadoso y una buena estabilidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino blanco ofrece aromas frescos y afrutados. Se pueden identificar notas de cítricos y manzana verde, con sutiles matices de florales que enriquecen la experiencia aromática.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, lo que permite una apreciación equilibrada sin resultar abrumadora. Esta característica es ideal para un vino que busca ser elegante y accesible.
- Complejidad: La complejidad aromática del Pedra de Binissalem Blanc 2019 es buena. Aunque no presenta una amplia gama de aromas, los que ofrece están bien integrados y proporcionan una experiencia agradable.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedra de Binissalem Blanc 2019 muestra un sabor fresco y vivo, con predominancia de cítricos y frutas blancas. Esta frescura es característica de los vinos blancos elaborados con variedades como el Moll.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a una sensación en boca agradable y fácil de beber. No es un vino pesado, sino que se presenta con ligereza y fluidez.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un agradable retrogusto de frutas frescas y acidez equilibrada, prolongando la experiencia degustativa.
- Equilibrio: El equilibrio del Pedra de Binissalem Blanc 2019 es notable. La acidez y los sabores frutales están bien integrados, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedra de Binissalem Blanc 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. Es una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter pero accesible, representando bien la D.O. Binissalem.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos ligeros.
- Puntuación: La puntuación del Pedra de Binissalem Blanc 2019 es 88, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración. Es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio para los aficionados a los vinos blancos.
Resumen
El Pedra de Binissalem Blanc 2019 es un vino blanco con una presentación visual impecable, aromas frescos y afrutados, y un sabor equilibrado y persistente. Con una puntuación de 88, destaca por su frescura y calidad, siendo una excelente opción para acompañar platos ligeros y disfrutar de la autenticidad de Mallorca.