Introducción
El Pedra de Binissalem Negre 2009 es un vino tinto que destaca por su origen en la prestigiosa D.O. Binissalem, en la región de Mallorca, España. Este vino se elabora con una combinación de Manto negro y Cabernet sauvignon, dos variedades que aportan una complejidad y riqueza notables. Producido por Bodegas José L. Ferrer, el Pedra de Binissalem Negre 2009 representa una excelente muestra del potencial vitivinícola de esta zona.
Preparación
- Selección del vino: El Pedra de Binissalem Negre 2009 debe seleccionarse cuidadosamente para asegurar que se disfruta en su mejor estado. Al elegir este vino, asegúrate de que la botella esté bien conservada y en condiciones óptimas para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Para apreciar plenamente las características del Pedra de Binissalem Negre 2009, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo amplio para el Pedra de Binissalem Negre 2009. Este tipo de copa facilita la oxigenación del vino y realza sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Pedra de Binissalem Negre 2009 presenta un color rojo oscuro con matices que pueden recordar al rubí. Este tono intenso es indicativo de su crianza y concentración de colorantes naturales de las uvas.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin partículas en suspensión. La claridad del vino es un buen indicador de su correcta filtración y manejo.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Pedra de Binissalem Negre 2009 ofrece una mezcla de aromas frutales y notas especiadas. Se pueden apreciar matices de frutas rojas y aromas a roble que añaden complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable. Los aromas son pronunciados y se desarrollan con facilidad al agitar la copa, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática. Los aromas frutales se combinan con notas terrosas y especias, revelando diferentes capas de fragancia a medida que se respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pedra de Binissalem Negre 2009 ofrece un sabor robusto con predominancia de frutas maduras y taninos bien integrados. Las notas de madera también se hacen presentes, aportando profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno. La estructura es equilibrada, con una buena presencia sin llegar a ser abrumadora.
- Persistencia: La persistencia en boca es considerable, con un final largo que deja un retrogusto de frutas y especias que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El Pedra de Binissalem Negre 2009 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pedra de Binissalem Negre 2009 es un vino tinto bien estructurado y equilibrado, que refleja la riqueza del terroir de Binissalem. Su combinación de Manto negro y Cabernet sauvignon ofrece una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes rojas, asados y quesos curados. Su intensidad y cuerpo lo hacen ideal para acompañar platos con sabores robustos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, el Pedra de Binissalem Negre 2009 se destaca como una excelente opción para quienes buscan un vino tinto de calidad a buen precio.
Resumen
El Pedra de Binissalem Negre 2009 es un vino tinto de D.O. Binissalem que combina Manto negro y Cabernet sauvignon. Con una fase visual de color rojo oscuro y limpieza excelente, ofrece en la fase olfativa aromas frutales y especiados con una buena intensidad y complejidad. En boca, presenta un sabor robusto, con un cuerpo medio a pleno, una persistencia notable y un equilibrio admirable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, y puntuado con 88 puntos, este vino es una opción destacada para los amantes de los tintos.