Introducción
El Lluor Negre 2017 es un vino tinto de la bodega Vinya Taujana, situado en la zona de Binissalem, Mallorca. Este vino se enmarca en la D. O. Binissalem Mallorca y es un excelente representante de la diversidad de la viticultura mallorquina. La mezcla de uvas en este vino incluye un predominante Cabernet Sauvignon, complementado por Manto Negro y un toque de Syrah, creando una combinación que ofrece una experiencia sensorial rica y matizada.
Preparación
- Selección del vino: El Lluor Negre 2017 se elige para ocasiones especiales y comidas donde se busca un vino con carácter y profundidad. Su mezcla de uvas y su origen en la D. O. Binissalem Mallorca garantizan un perfil único.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus características y complejidad. Temperaturas más altas pueden acentuar los sabores alcohólicos, mientras que temperaturas más bajas pueden limitar su expresión.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia y un borde ligeramente hacia afuera para permitir que el Lluor Negre 2017 respire y libere sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Lluor Negre 2017 presenta un color rojo intenso con matices granate en el borde, lo que indica su desarrollo y madurez.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y sin impurezas, lo que refleja una correcta vinificación y manejo en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el Lluor Negre 2017, se perciben aromas complejos que incluyen notas de frutas negras, especias y un toque de vainilla. Estos aromas son el resultado de la mezcla de Cabernet Sauvignon, Manto Negro y Syrah, así como de su envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a explorar más.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que evolucionan y se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lluor Negre 2017 revela sabores de frutas maduras, tostado y especias, con un toque de madera que proviene de su crianza.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura equilibrada que refleja su mezcla de variedades y su origen.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un final agradable y duradero que prolonga la experiencia.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y sabores, lo que lo hace agradable y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lluor Negre 2017 es un vino tinto bien estructurado y equilibrado, que ofrece una experiencia sensorial completa. Su mezcla de uvas y su origen en Binissalem aportan profundidad y complejidad.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con platos de carne roja, asados y quesos curados, complementando y realzando los sabores de estas comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Lluor Negre 2017 se destaca por su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Lluor Negre 2017 de Vinya Taujana es un vino tinto de la D. O. Binissalem Mallorca que combina Cabernet Sauvignon, Manto Negro y Syrah. Presenta un color rojo intenso, aromas de frutas negras y especias, y un sabor que refleja una buena persistencia y equilibrio. Se recomienda servir a 16-18°C en copas de vino tinto. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, ha sido puntuado con 88 por su excelente calidad.