Introducción
El vino que nos ocupa hoy es un tinto crianza procedente de la reconocida Bodega Jaume de Puntiró en Binissalem, una región vinícola con siglos de tradición. El J.p. 2001 es un fiel reflejo del cuidado artesanal y la pasión por la viticultura de esta bodega, combinando técnicas modernas con un profundo respeto por la tierra y la uva.
Preparación
- Selección del vino: El J.p. 2001 se elabora seleccionando meticulosamente las mejores uvas de variedades locales, asegurando la calidad desde el origen.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto crianza entre 16°C y 18°C para realzar sus complejos matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: Para apreciar plenamente sus aromas y sabores, se aconseja utilizar copas de cristal fino con una abertura adecuada que permita la oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: El J.p. 2001 presenta un color rojo rubí intenso y brillante, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpieza es notable, sin partículas en suspensión que puedan alterar la experiencia visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas a frutas negras maduras, con toques sutiles de vainilla y notas especiadas provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, invitando a descubrir cada capa sensorial con cada inspiración.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armoniosa entre la fruta, la madera y los matices terciarios propios de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el J.p. 2001 muestra un sabor estructurado y equilibrado, con taninos suaves que aportan una textura agradable y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, adecuado para disfrutar tanto por sí solo como acompañado de una buena comida.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando un agradable recuerdo que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes asegura una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El J.p. 2001 es un vino que refleja la excelencia enológica de Jaume de Puntiró, combinando tradición con innovación para ofrecer un producto que cautiva desde el primer sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos contundentes o quesos curados, realzando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra escala, el J.p. 2001 se destaca como una elección segura para los amantes del buen vino.
Resumen
El J.p. 2001 es un tinto crianza de Jaume de Puntiró en Binissalem, destacando por su color rojo rubí intenso, aromas a frutas negras y vainilla, sabor estructurado con taninos suaves, y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.