Introducción
El J.P. 2007 Reserva es un vino tinto de la bodega Jaume de Puntiró, procedente de la denominación de origen Binissalem Mallorca D. O. en España. Esta etiqueta destaca por su combinación de Manto negro y Cabernet sauvignon, que le confiere un carácter distintivo dentro de su categoría de Tinto Reserva. Con una cosecha en 2015, este vino ha tenido el tiempo necesario para desarrollar complejidad y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del J.P. 2007 Reserva en su mejor estado, es fundamental asegurarse de que el vino esté correctamente almacenado y se sirva a la temperatura adecuada.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de 16-18°C, lo que permite que los aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el vino respire y se oxigene adecuadamente.
Fase visual
- Color: El J.P. 2007 Reserva presenta un color rojo intenso con matices de rubí, que denota su evolución y crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que combinan notas de frutas negras maduras con sutiles toques de especias y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se desarrollen y se aprecien con claridad.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se van desvelando a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el J.P. 2007 Reserva ofrece un sabor intenso y rico, con predominancia de frutas negras y un toque de caramelo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es pleno, con una estructura bien equilibrada que aporta una sensación de elegancia.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto agradable y sabroso que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que contribuye a una experiencia armoniosa en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El J.P. 2007 Reserva es un vino que refleja la calidad de la bodega Jaume de Puntiró. Su mezcla de Manto negro y Cabernet sauvignon crea un perfil complejo y elegante.
- Maridaje: Se recomienda maridar este vino con carne roja asada, caza o quesos curados para complementar sus sabores profundos.
- Puntuación: En términos de calidad y experiencia, este vino recibe una puntuación de 90 puntos, destacándose por su riqueza y sofisticación.
Resumen
El J.P. 2007 Reserva es un tinto Reserva de la bodega Jaume de Puntiró que destaca por su mezcla de Manto negro y Cabernet sauvignon. Presenta un color rojo intenso, una limpieza impecable, y una complejidad aromática notable. En boca, ofrece un sabor intenso y un cuerpo pleno, con una persistencia larga y un equilibrio excelente. Ideal para acompañar carne roja o quesos curados, y calificado con 90 puntos por su calidad y sofisticación.